◆◇◆ 銀座で60年続く老舗料理店。家族的なアットホームなお店です！ ◆◇◆

現在は三代目が店を引き継ぐ『日本料理 むとう』。
銀座で60年、時代とともに歩んできました。
変わらず、丁寧に仕上げられた四季折々の日本料理をご提供し続けています。

店内は、くつろいでお食事を楽しんでいただける、落ち着いた和の空間。
1階は、気軽に使えるカウンター席とテーブル席。
カウンター席では、料理人から素材の説明を聞いたり、職人技を間近に見ることもできます。
2階には、お座敷の個室もあるため、ご友人やご家族での会食はもちろん、接待や商談など、さまざまな用途でご利用いただいています。

◆◇ 旬の食材を丁寧に調理 ◇◆
お料理は、会席料理を中心に、酒肴から人気の鯛茶漬けまで、多彩なメニューが並びます。
産地、品質、鮮度の揃った旬の食材を目利きが厳選。
築地で仕入れた新鮮な魚を使った焼き物、手間暇をかけた煮物など、素材の美味しさをいかして調理しています。

特にこだわるのは、日本料理の要である「出汁」。
昆布は「羅臼産」と「日高産」の２種類を使い分け、鰹節は「枕崎産」を使用しています。

日本料理の基本を守ることが原点ですが、お客様に楽しんでいただく工夫も忘れません。
器一つにもこだわり、五感に訴えかける日本料理の醍醐味を味わっていただきたいと考えています。

<< 担当者より一言 >>
三代目となるオーナーと現場スタッフ同士がしっかりコミュニケーションをとり、家族のような絆を大切にしているお店です。
創業以来、飲食経験ゼロの若い料理人をたくさん育ててきました。
特別な資格は必要ありません。一から料理を学びたい方、これから成長したいという意欲のある方を歓迎します！
アルバイトでは、今までの経験をいかして、即戦力として力を貸していただける方を募集します。
必須条件はお客様やお店はもちろん、一緒に働く仲間を大切にできる人柄、そして料理が好きであることだけ。是非一度お会いしましょう！