◆◇◆ 野菜の美味しさ・楽しさを伝えるビュッフェレストラン ◆◇◆

「農家の台所 銀座店」は、農家の台所で初のビュッフェ形式を採用したお店です。。
お客様にもっと気軽に、たくさんの野菜を食べていただきたいという思いの詰まっています。

客席は、天井が高く広々とした空間。
サラダバーを中心としたオープンキッチンや、最新の冷蔵システムを備えた野菜蔵が自慢です。
店内に菌床きのこ栽培室を設けたり、農家のプロモーションビデオをモニターで流したりと、野菜について、農業について、お客様に楽しんでいただくための仕掛けをちりばめています。
スタッフが野菜の魅力を伝える“語り”にも力を入れています。

〜◆ 野菜のためのレストラン ◆〜
「野菜」をテーマに、お客様に感動を与えることを追及しています。
それは、お客様に農業をもっと身近に感じていただきたいから。
大切にしているのは、旬の野菜を、その野菜に一番合った調理法のお料理で召し上がっていただくこと。
野菜本来の美味しさを再発見していただけるはずです。
野菜が主役ですが、幅広い層のお客様に野菜をお楽しみいただけるよう、お肉やお魚もバランスよく使用しています。

〜◆ 農家のためのレストラン ◆〜
「農家の台所」が取引をしている農家さんは、全国で500件を超えます。
皆さん、様々な「こだわり」を持つ個性的な方ばかりです。
スタッフは農薬や肥料など野菜の生産方法だけでなく、生産者のものづくりにかける情熱や人間的魅力なども理解するよう努めます。
自分の言葉でお客様にお伝えすることで、お客様に農業の魅力を感じていただきたいと考えています。

<< 担当者より >>
★知的好奇心旺盛な方
　→　出会いと発見の毎日です。飽きさせません！
★将来自分の店を持ちたい方
　→　ぜひ店づくりのコツを盗んでいってください。
★とにかく接客業が天職！という方
　→　野菜の知識も身につけて、ワンランク上のサービスマンになりませんか？
★とにかく料理を作るのが好き！という方
　→　野菜料理の新世界をどんどん開拓していってください。

既存の枠にとらわれるのではなく、新しいものを創りだせる方を探しています。
私たちと一緒に、NO.1の野菜レストランを目指しましょう！