◆一流シェフが腕を振るう、厳選した食材のみを使用した大人のビストロ◆

北海道十勝のエゾ肉や、農家直送の野菜を使用するビストロ「パピエドレ」。
「自然派」にこだわった料理とお酒で、毎月各メディアへの掲載も多数。
大人の食事がカジュアルに楽しめる場として、
おかげさまで多くのお客様にご来店いただいています。

当店最大の自慢は、「シェ松尾」で経験を積んだシェフによるこだわりの料理。
素晴らしい食材に料理人としての創意工夫を重ね、
皆様に自信を持ってお出しできる一皿を仕上げていきます。

【　食に携わりたい方大歓迎！　】
当店が求めているのは、食に携わりたいという想いのある方。
経験を活かしてさらに成長したい方はもちろん、
「見習いとして一からスタートしたい！」という方も大歓迎です。

食材の扱い方、ソース作り、お肉の仕込み、パンの焼き方など、
身につけるべきことを基礎から指導します。

お互いの想いの共有なくして、素晴らしいお店は成り立ちません。
スタッフとは深くコミュニケーションをとることを重視しているため、
迷い、悩みなども共有しながら、着実にステップアップできる環境です。

「ゆくゆくは自分のお店を持ちたい」などの夢を持ち、
熱意と意欲溢れる方からのご応募をお待ちしています。
共に成長し続けましょう！

【　PapierDoreのオーナー　】
オーナーである山口はインテリア業界出身で、その経験を活かして雑貨店・家具店が経営する飲食店のプロデュースも手がけています☆
飲食店の運営、お洒落なお店・空間づくりなど普通の飲食店では学べないことも学べますよ♪
興味がある方は是非見てみてください↓↓

http://shiroyamaguchi.com/