○●新宿に佇む隠れ家名店●○
当店「原始焼・二代目・魚々子（ななこ）」は
都会の喧騒を忘れさせる隠れ家的な雰囲気の中で
新鮮な魚介類と職人技が光る
「原始焼」をご提供している居酒屋です。

○●原始焼とは?●○
鮮魚やお野菜をそのまま囲炉裏端で
じっくりと丁寧に焼き上げる
日本古来から伝わる伝統的な調理法です。

魚を焼く”というシンプルな技法の中に、
奥深い世界があります。
魚の鮮度、捌き、火の入れ方で味は変わる。
一人ひとりの「職人としての誇り」を育てるのが、
魚々子のスタイルです。

○●店内について●○
店内は
木のぬくもりが感じられる和モダンな内装が特徴。

照明は控えめで落ち着いた雰囲気を演出しており
大人の隠れ家としてデートや接待など
幅広くご利用いただいております。

カウンター席からは原始焼に使用する
囲炉裏を間近に見ることででき
お客様には料理のみならず
調理風景を楽しむことが
できるように設計しております。

○●スキルアップができる職場●○
囲炉裏を用いた独自のカウンタースタイルで
お客様との距離も近く
お店全体が見渡せます。

また出来合いの料理は使用せず
一から全て調理いたしますので
店舗運営を学びたい方や
これからのスキルアップや
将来自分のお店を持ちたい!といった方にも
にもおすすめの環境です。

将来、店長・料理長として独り立ちできるよう
食材の知識や調理の技術
接客をしっかりとお教えします。

接客・調理のイロハはもちろん
独立に必要なノウハウも
他の店舗よりも身近に詳しく学べます!

当店から3名の独立実績もあり
着実なスキルアップや独立を目指す方には
ピッタリの環境です!

お店からのメッセージ

今回店舗が来年1月中旬から新体制で営業します!
それに伴い、お店の中核を担える
キッチンの経験者を募集いたします!

調理経験のある方は大歓迎です!

調理のスキルのみならず、
店舗運営･スタッフ管理などの
経験も積むことができる上に
当店は独立志望の方も
全力でフォローいたします!

貴方の調理スキルをぜひ
当店で発揮してみませんか?

ご応募お待ちしております!