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<完全週休2日>人気タイ料理★ガパオライス専門店の店舗スタッフ・本格タイ料理マンゴツリー★未経験◎

「マンゴツリーキッチン 横浜ジョイナス」の求人情報

[ マンゴツリーキッチンヨコハマジョイナス ]
  • 小さなお店(20席未満)
  • 駅チカ(徒歩5分以内)
▼お店データ [お店のサイト]
業態アジアンカフェ&デリ
席数15席〜20席
最寄駅JR東海道本線 横浜駅より徒歩1分 JR京浜東北線 横浜駅より徒歩1分
勤務地神奈川県横浜市西区南幸1-5-1 相鉄ジョイナス 1F [地図]
運営 株式会社ミールワークス
マンゴツリーキッチン 横浜ジョイナス
タイ人も大好き、ガパオライス!

このお店の求人情報

このお店の特徴は?

お店の特徴 <アジアンカフェ&デリ> マンゴツリーキッチン 横浜ジョイナス

マンゴツリーキッチン 横浜ジョイナス
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タイ・バンコク発!
世界中のグルメを魅了するタイ料理レストラン
【本場の味】にこだわります!

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◆マンゴツリーキッチン?
タイ・バンコクに本店を構え、アジア諸国やロンドン、ドバイへも出店している本格タイ料理レストラン<マンゴツリー>の姉妹店で、タイの街角屋台をイメージした店内でリーズナブルに本場のタイ料理を提供する小さな専門店。イートインとテイクアウト、両方のニーズにお応えします。
バンコクで日常的に食べられている現地の味、タイ人も「おいしい!」という本当のタイ料理の味を毎日お店で手づくりして提供しています。

◆手づくり
料理は、どのブランドも創業以来ずっと『手作り』にこだわっています。
既製品を使うことも殆どなく、セントラルキッチンも設けてないので、
ソースやスープなど細かなものまで毎日お店で仕込みから行っています。
お店づくりではマニュアルやルールにとらわれず、お一人ごとお客様に向き合った
サービスを提供しています。また
エリアで永続的に営業し続けられるお店になることを目指し、トライ&エラーを
繰り返しながら、少しずつでも進化を続けていくような運営を行っています。

◆食材
食材の味や風味は育った風土に影響を受けるため、現地と同じものを国内調達するには苦労がありました。タイ料理は、辛味、酸味、甘味、塩味、旨味と香りの5つの味覚と風味の主張と調和が織りなす複雑な味わいが特徴的な料理で、欠かせないのが生のハーブ。長年の試行錯誤の末、ハーブ類は国内の契約農家に委託生産をお願いし、唐辛子は熊本や沖縄の農家から仕入れています。今でも代表が生産者を直接訪ねにいくほどこだわっています。
月間168社、約13000品目の食材調達を行っています。生産者と直接コンタクトしなければ手に入らない食材も数多く取り入れています。独自に開発した仕入れルートとネットワークを活かし、本当のタイ料理を提供します。

◆株式会社ミールワークス
世界の本物の味を日本に届ける!をコンセプトに、本格タイ料理の 『マンゴツリー』、タイスキの老舗『コカレストラン』、手づかみシーフードレストラン『ダンシングクラブ』、ラテン料理の 『トロ トーキョー』など、海外のお店をプロデュースしています。現在、首都圏を中心に34店を運営しています。
中でもタイ料理との関わりは長く、バンコクでタイスキの老舗と呼ばれる『コカレストラン』を日本に紹介して約30年。その頃と比べるとタイ料理の普及ぶりは目を見張るほどですが、当社の目下のテーマは「タイ料理をもっと日常的な食事として浸透させること」
2015年、代表 小島が長年のタイ料理普及活動が認められタイ国政府観光庁より「タイ食文化名誉奨励者」の任命を受けました。また、店舗のいくつかはタイ国認定レストランの証、タイセレクト(タイセレクトプレミアム)を獲得しています。
ここ数年は海外を含め多方面からオファーいただき、年間3〜4店舗ほどのペースで出店しています。
今年は、1月台北に、続いて3月、7月、9月、11月にも新店オープンが控えています。
トムヤムヌードル
トムヤムヌードル
<応募先>マンゴツリーキッチン 横浜ジョイナス

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