「Dancing Crab」の求人情報

◆ 日本初上陸のシーフードレストラン「Dancing Crab（ダンシングクラブ）」 ◆
〜 長く安心して働ける環境で、あなたらしく飲食の仕事を楽しみませんか？ 〜

What's Dancing Crab（ダンシングクラブ）！！
アメリカ南部、音楽の都・ルイジアナで生まれ、シンガポールで人気を確立した、ここでしか味わえない新感覚のシーフードレストランです。

◆◇ みんなでわいわい楽しめる ◇◆
出来上がった料理をテーブルに広げ、手づかみで豪快に楽しく食べる！
エビ・カニの収穫が多いルイジアナだからこそ生まれたスタイル。
カジュアルで気取らないサービス、肩肘張らずにくつろげる空間をご用意して、大人も若者も、家族連れも、幅広いお客様に愛されるお店です。

◆◇ 新鮮な魚介類をたっぷり ◇◆
提供するのは「ケイジャン」と「クレオールスタイル」で調理した新鮮な魚介類。
魚介の旨みを、フランスを起源とする調理法で辛口に仕上げた味は、日本人の口に合いながらも、他では食べられないメニューばかり！
美味しい料理をこだわりの空間で楽しめる！そんなお店を目指しています♪

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◆株式会社ミールワークス〜最先端の“食”を日本へ！〜
「世界の本物の味を日本に届ける！」をコンセプトに海外の様々な食文化を日本に紹介してきたレストランメーカーです。前身となる会社の設立から含め、今年で26年。
本格タイ料理の『マンゴツリー』、『コカレストラン』、ラテン料理の『TORO TOKYO』、エンターテイメント型シーフードレストラン『ダンシングクラブ』など国内外で10ブランド40店を運営しています。

◆食材へのこだわり
食材の味や食感は育った風土に大きく影響を受けます。現地ではあたりまえに手に入る食材でも、日本では調達が難しい場合もあります。国内調達の難しい食材なら輸入、ハーブ類や野菜など輸入に耐えられない食材であれば、現地で買い付けた種を国内の契約農家に育ててもらうことも。生産者と直接コンタクトしなければ手に入らないような食材も積極的に取り入れており、総計で月間168社、約13000品目の取引を行っています。
タイ料理には生米麺を使用した麺料理があります。現地で流通している生の米麺は輸入に規制がかかっているため、長らく代用品に輸入した乾麵を使用していました。3年前、新潟の麺製造会社と協力し、国内で唯一のタイ式製麺機で製造するタイ国内で流通しているのと同じ生米麺を製造できる工場を作りました。今では全店でこの麺を使用してメニューを提供しています。現地の味をきちんと再現すべく、色々な方法で同じ食材を取り扱えるよう、コストも気にしながら工夫しています。
独自に開発した仕入れルートとネットワークを活かし、日本でもおなじみの定番メニューから屋台の味まで現地そのままの味を上質に提供しています。

◆選べるはたらき方〜あたりまえに自分の生活も大切にする〜
日々、お客さまを目前にするこの仕事は、仕事の手ごたえや、やりがいをダイレクトに感じられる面白さがあります。が、仕事や生活に求めるものは人それぞれ。選べる働き方制度は、自分の志向やライフスタイルに合わせて3つのスタイルから働き方を自由に選べるというもの。気持ちが変わればタイプ変更も可。将来、マネージャーやシェフを目指していきたい方には、タイプＡをお勧めしています。

◇タイプＡ（レギュラー）
様々なブランド・業態のお店で多くの経験をして、将来のマネージャーやシェフを目指す働き方です。
・異動：あり
・給与：25万7500円〜

◇タイプＢ（働くお店を自分で選べる働き方）
例えば、自宅から近いお店、好きなブランド、選び方も選ぶ数も自由です。
・異動：一切なし
・給与：23万5000円〜

◇タイプＣ（1日8時間勤務限定、仕事は毎日一定の時間内で！）
・異動：あり
・給与：20万5000円〜

◆系列店紹介　※（）は勤務地
・マンゴツリー（東京）
・マンゴツリーカフェ（池袋、恵比寿、新宿、豊洲、品川、有楽町、上野、横浜、川崎、大宮）
・マンゴツリーキッチン（東京、丸の内、渋谷、横浜、鴨居、大宮）
・マンゴツリーデリ（新宿）
・コカレストラン＆マンゴツリーカフェ（有楽町）
・ダンシングクラブ（新宿）
・トロ トーキョー（銀座）
・天よし（市ヶ谷）
・フラッグスカフェ（新宿・船橋）
・ダブルサンドイッチ（大手町）

世界各国の料理・食文化・調理技術に始まり、店舗を運営し続けられるまでを真剣に学べる、着実にスキルアップできるステージを準備しています。

企業として、安定・安心の土台がある中で、個人店のような自由度の高いお店づくりを通して、自己成長を実感しませんか！