■RESTAURANT IRIE LE JOYEUX■

RESTAURANT IRIE LE JOYEUXは
「繊細で、厳しく、美しい。」そんな自然を店内に表現したレストランです。

絵画のキャンパスのように白を基調としたインテリアは、
吟味された新鮮な食材を使い、磨かれた技と感性で調理される
繊細にして豊かな四季折々の瞬間を描き出す料理を
空間として限りなく愉しんでいただくためのものになっています。

自然にオマージュを表した美味と、洗練された「おもてなし」で、
シェフ入江誠が目指す“記憶に残る料理”を一緒に提供してみませんか。

【シェフ 入江誠　PROFILE】　

◇1975 北海道札幌市生まれ
◇1995 クイーン・アリス入店
　石鍋シェフに師事 フレンチの基本を徹底的に学ぶ
◇1999 渡仏
　コート・ドール、ルカ･キャルトン、プチニース等で修行
　料理だけでなくフランスの文化に触れ
　芸術と称される数々の料理に出会う
◇2005 南青山「ピエール・ガニェール・ア・東京」の料理長に就任
　食材の持つ可能性が無限であると感じる
◇2009 世界料理サミットメインアシスタントを務める
　料理には世界を変える力があると感じる
◇2013 “RESTAURANT IRIE LE JOYEUX”を立ち上げる