〜〜銀座の大人が優雅に集うお店〜〜【和食 しゃくしゃく】

本格和食を楽しむお店です。

料理を真剣に考えて…
日本の最高峰の技術を集結した本格和食を…

我々は、美味しい和食をご提供する為、しばし「時間」をいただきます。

●ご注文をいただいてから土鍋で炊き上げる【うに飯】
●出汁のよく効いた【京風おでん】
●アツアツの揚げたての自家製【さつま揚げ】

妥協をしたくないからこそ「時間」をいただき、ゆとり（スローフード）あるひと時をご提供します。

<<ゆっくりとくつろげる店内>>
当店はすべてのお席が掘りごたつ。
都会の喧騒を忘れるような、ゆったりとした時間が流れています。
オープンカウンターのお席は、料理人の技を目で楽しむことができると人気。

〜〜日本最高峰の技術を習得したい方！必見！〜〜

加工品は一切使いません。
素材とひたむきに向き合い、すべて手作りで心を込めて調理します。
調理技術を本気で身に付けたい！と思っている方を歓迎します。
ふぐ調理師資格、利き酒師資格など、飲食業に関わる資格取得の支援制度がありまので
経験が浅くても大丈夫！基礎からしっかり技術を身に付けることができますよ！

あなたの料理人人生の階段を確実に上る事が出来ることをお約束します。

〜〜運営会社：株式会社タスク〜〜

日本料理の神髄を見極め、新たな可能性を見つけるべく、現在5店舗運営中。
●和ダイニング 時の間（恵比寿）
●旬の鮮魚おでんさつま揚げ しゃくしゃく（銀座）
●旬の鮮魚・おでん・さつま揚げ いっこん（赤坂）
●鯛めし 京風おでん 折おり（赤坂）
●和酒処 麹の宵（銀座）