★江戸前の名店【西麻布 すし匠まさ】【青山 匠すし昴】で修業を重ねた親方のお店です★

○2012年オープンの新宿では数少ない本物の江戸前の味が愉しめる高級江戸前鮨店です
○ディナー客単価1万5千円〜2万円位。ランチは名物の「ばらちらし」（1700円）のみ
○昼は近所のＯＬやサラリーマン、夜は芸能人や業界のＶＩＰの方々が集う人気のお店です
○店内は有名デザイナーと宮大工職人が手掛けた凛とした空気の漂う静謐な空間です
○新宿駅前とは思えない、心地よい緊張感が漂う静かな佇まいです
○スタッフは親方に鮨職人が2名、見習い2名、配膳スタッフの女性が5名の10名ほど
○客席はカウンターのみの9席です
○店構えも大きくありませんので、名店で修業を重ねた親方の技が間近で見られます
○本物の江戸前仕事を学びたい！独立に向けた腕試しやスキルの仕上げをしたい！
　そんな方には最適な職場環境だと思います。
○若いスタッフ達や親方とともに、新宿では数少ない本物の高級江戸前鮨店を作り上げてみませんか
○木曽檜一枚板のカウンターを舞台にして、あなたの腕にさらに磨きをかけて下さい
○江戸前の職人修業と独立に向けた仕上げの場として、きっと最適な仕事が経験できる筈です