◆◆ 毎日手打ちのそばとこだわりの日本料理を心和む空間で堪能できるお店 ◆◆

日暮里駅徒歩1分・ステーションガーデンタワー1階の『手打ちそば　遠山』
40〜70代のお客様が中心に訪れる、手打ちそばと日本料理が堪能できるお店です
お客様の多くは近隣オフィスで働くビジネスマン・ＯＬさん、主婦層や日暮里に訪れる買い物客など。

料理は手打ちそば。他にも季節の和食、お刺身、天ぷらなども揃えています。
店内は「和」を中心にに新しさを感じる雰囲気です。お座敷にテーブル席を含めて約30席をご用意。
落ち着いた空間になっていますので、そば・日本料理や日本酒に合います。

【 こだわり 】
◆手打ちそば。そば粉を8割、つなぎが1割の香り重視のそばを毎日手打ち。
そば本来の味が楽しめる「せいろもり」をはじめ、季節によって変わる「変わり蕎麦」・「細打ち」・「太打ち」の三種類ご用意しています。

◆新鮮と旬の食材。「遠山」では毎日新鮮な魚や野菜を仕入れています。
築地直送の鮮魚を使った「お造り」や「徳島産阿波尾鶏の塩焼／たれ焼」など。
当店定番の「出汁巻き玉子焼き」「野菜天ぷら盛り合わせ」「国産　合鴨と野菜の網焼き」は日本酒などのお酒と合います。

◆作りたて。オーダーが入ってから料理を一つずつ作り上げています。
つねにお客様の前には揚げて立て・作りたてを楽しんで頂いています。

「遠山」では様々な年代のスタッフが働いています。アットホームな雰囲気の中で仲良く仕事をしています。
毎日「遠山」に訪れるお客様に美味しい料理と心温まる接客で対応します。

*本店：「とお山」*
同じ日暮里には隠れ家的な雰囲気の本店もあります。
そば屋ならではの「粋」な空間と“のどごし重心”のおそばが楽しめるお店です。

【 みなさんへのメッセージ 】
美味しい料理作りから人と人のつながりを大切にする接客が学べます。
飲食店の仕事がはじめて、調理や接客をやったことがない方でも安心の職場です。

もちろん経験のある方には、今まで培った経験を発揮できる場所です！
将来的に自分のお店を経営したい夢を持っている人の力になります。