◇焼鳥店として日本初のミシュラン獲得！
　　食材から提供方法まで徹底したこだわりが光る名店◇

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焼鳥一筋で今年8年目を迎えた五反田「よし鳥」。
焼鳥店として日本で初めてミシュランを獲得し、以後、5年連続で選出されています。
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お客様はご予約の方がほとんど。
リピーターの方や外国のお客様、全国各地から足を運んでくださる方も多い中、使う食材やお酒のラインナップ、提供方法まで全てにこだわりを持ち、「本物」を追求し続けてきました。

焼鳥は塩のみで勝負。
各部位に応じて7種の塩を使い分け、素材そのものの味が最もおいしく味わえる形でご提供。
1本1本丁寧に焼き上げる姿は、まさに職人そのもの。

大量生産ではなく、限られた中でどれだけいいものが提供できるか。
そんな店主の丁寧な仕事捌きを間近で見ながら、焼鳥の技術やお酒の知識、質の高いサービスを学ぶことができる環境です。

あたたかみのある雰囲気の中、飲食の道でコツコツと確かなものを学んでいきたい。
そんな想いをお持ちの方からのご応募をお待ちしています。