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「日本のご馳走」「おもてなし」が学べる☆モスグループの食材にこだわるお店で働こう!

「あえん 新宿伊勢丹会館店」の求人情報

[ アエンシンジュクイセタンカイカンテン ]
▼お店データ [お店のサイト]
業態和風創作料理
客単価2000円〜3000円 席数100席以上
最寄駅山手線 新宿駅より徒歩5分 丸ノ内線 新宿三丁目駅より徒歩3分
勤務地東京都新宿区新宿3-15-17 伊勢丹会館 4F [地図]
定休日年末年始
運営 株式会社モスダイニング
あえん 新宿伊勢丹会館店

このお店で募集中の職種

このお店の特徴は? 公開日:Fri Mar 31 00:00:00 JST 2017
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調理スタッフ募集
特徴 独立希望者歓迎
雇用形態・
給与
正社員 月給22万円〜38万円 ※上記は40時間の残業見合い分を含んだ額となります。40時間以上は別途全額支給。
※試用期間(3カ月)あり
応募資格 ◆調理経験者歓迎(業態不問!和食、洋食などそれぞれ経験が活かせます)
勤務時間 9:30〜23:30
※上記時間内で通し(休憩あり) ・早番・遅番の組み合わせシフト制
※実働8時間、平均残業60時間
※店舗により異なります。
休日・休暇
有給あり 月休8日以上
月8日〜10日(年104日)、有給休暇、慶弔休暇、その他休暇あり
待遇
交通費全額支給 昇給あり 賞与あり まかない・食事補助あり 制服貸与 社会保険完備
雇用・労災保険、食事補助あり、福利厚生(ベネフィット・ワンの利用)、残業手当、業績連動賞与、株式報酬制度、持株会(モスフードサービス)他
仕事内容・
求める人物
【 仕事内容 】
協力農家から届く野菜や魚介や肉など、新鮮でかつ安心して美味しく食べていただくために、素材にこだわっています。
料理を作っていく上で、農家さんの思いも届けられるように気持ちを込めてお客様へおもてなしをしてください。

具体的には・・・
■食材の仕込み、下ごしらえ
■調理、調理補助
■在庫管理

など、キッチンでの調理業務全般をお任せします。
調理経験を活かして活躍できる環境です!

日本全国から厳選した良質な食材や野菜を扱うことができ、美味しさを引き出す調理法を学べます。
当店での経験は、あなたの将来にもきっと役に立ちますよ!

【 こんな方歓迎! 】
◆明るく元気で、前向きな方
◆食材に興味がある方、食べることが好きな方
◆調理技術を磨きたい方
◆飲食店での経験をいかして働きたい方

※配属先は、面接後に「お住まい」と「希望ブランド」を考慮して決定します。
(エリアは自由が丘、新宿、浜松町、目白、大宮、大阪)

身につくスキル! 学べる知識!

包丁技術(肉や魚のさばき方など) 肉の知識 魚の知識 野菜の知識 店舗マネジメント メニュー開発
<応募先>あえん 新宿伊勢丹会館店 調理スタッフの募集

お店の特徴 <和風創作料理> あえん 新宿伊勢丹会館店

あえん 新宿伊勢丹会館店
◆◇◆ 厳選した素材、ヘルシーな料理が女性に大人気!『あえん 新宿伊勢丹会館店』 ◆◇◆

季節ごとの野菜をふんだんに使ったオリジナルメニューを通して、
里山の恵み、季節の移り変わりをお楽しみいただける和食店『あえん』。
新宿伊勢丹会館店は、各線新宿駅から徒歩5分、新宿三丁目駅からは徒歩3分というアクセス便利な立地。
普段の食事はもちろん、お酒を楽しむ場としても、さまざまなシーンでご利用いただいています。

●『かぼちゃの青のりとろろグラタン』
ホクホクのかぼちゃと大和芋に、青のりをたっぷり加えました。
口当たりなめらかなあえん自慢の一品です。
●『あえんの里山わっぱめし』
ふんわり炊き上げた玄米に、鶏の照り焼き、たけのこ、ぜんまい、青菜などが乗ったわっぱめし
●『旬野菜のせいろ蒸し』
九州産の麦味噌や紀州南高梅ソースが、旬の素材の味を引き立てます。
●『根菜たっぷりあえんの里山サラダ』
ごぼう、れんこん、にんじん、長芋など8種類の素揚げした根菜がたっぷり。

【 ポジションが決まれば、やることも明確になる 】
盛り付け、仕込み、焼き場、揚げ場、パテシィエなど役割がはっきり分かれています。まずは盛り付けは盛り付けに専念。仕込みは仕込み。一度にいっきに教わるよりも着実にスキルが身につくんです。さらに、ある程度実力がついてきたら、担当してみたい役割に挑戦してみてください。私たちは、その意志を尊重します。

【 運営会社:モスダイニング 】
おなじみのモスバーガーを始めとする「モスグループ」で、野菜を中心に、肉や魚など素材にこだわった、和洋3ブランドのレストランを経営しています。
安定企業で目標意識の高い仲間とともに、店舗運営のノウハウやサービススキルを身につけられますよ!

===運営店舗・ブランド紹介===
●『あえん』自由が丘店、伊勢丹会館店、芝離宮店、目白店
●『AEN TABLE』 ユニバーサル・シティーウォーク大阪店
●『chef’s V』丸ビル店、横浜ランドマークタワー店
●『GREEN GRILL』渋谷店
●『玄米食堂あえん』エキュート大宮店

※配属先は、面接後に「お住まい」と「希望ブランド」を考慮して決定します。
(エリアは自由が丘、新宿、浜松町、目白、東京、横浜、溝口、北千住)
<応募先>あえん 新宿伊勢丹会館店
調理スタッフの募集