古民家風の外観からは想像できないシンプルでハイセンスな内装デザインの店内で、ＶＩＯワインを中心とした店長（ソムリエ・35歳）セレクトのお手頃価格ワイン（2900円〜）と、シェフ（イタリアンベース・36歳）の作る本格的イタリアンをミルヴァンフィオーリなりにアレンジした料理を楽しんでいただくお店です。

店名の由来は、Millvin（仏語ミルヴァン：千のワイン）とFiori（伊語フィオーリ：花）の造語で、グラスに入ったワインを花に見立てて、たくさんのワインの花がそれぞれのテーブルに咲いていますという意味です。
昨年12月にオープンしたばかりですが、予想以上にお客様が増え、今回近い将来スーシェフを務めてもらう候補としての料理人志望の方を募集することにしました。

経営する会社はレタス＆カンパニー（株）で、本業は大手外食企業への経営コンサルティングをしているため、料理の修業もさることながら経営のノウハウも学べます。将来的な独立思慕の方も大歓迎です。