焼鳥ホップデュベルの求人情報｜東京都港区

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＼産地研修や試飲会など、学べる環境あり◎／
▼新橋駅烏森口より徒歩3分の好立地！
▼「食べる」ことも、立派な「学び」の一つ。
焼鳥のプロを目指す、あなたをお待ちしています。
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:::::『焼鳥ホップデュベル新橋』のご紹介:::::
お客さまと会話を楽しみながら、技術や知識を身につけられるカウンター15席の小さなお店。
皆さんの【元気醸造所】を目指し、「焼き鳥で心身ともに元気になってもらいたい」という想いで営業しています。

スタッフにとっては“独立を体験できる”お店でもあります。
将来自分のお店を持ちたい方もそうでない方も、主体的に店舗運営を経験できますよ。

□■「焼鳥×ベルギービール」の付加価値
コースメインの焼鳥専門店。
毎日、養鶏家から直送される地鶏を丸ごと一羽さばいて串打ちし、炭火で丁寧に焼き上げるスタイル。
ランチ営業はなく、働きながら素材の知識や焼きの技術を習得可能です。

□■〈焼鳥大学〉というくらい本気の環境！
丸鶏の捌き方から絶妙な火入れまで、1から10まで技術を学びたい方は大歓迎。
ぱっと見、お洒落でカジュアルな雰囲気ですが、焼鳥に対してかなり本気のお店です。

短期間でプロレベルの技術を習得できる環境から、〈焼鳥大学〉と呼んでいます！
「一生モノのスキルを学んで独立したい！」
「ニッチな専門店で、腰を据えて長く活躍したい！」
そんな熱意をお持ちの方は、ぜひ一度お話ししてみませんか？

◆◆『ホップデュベル新橋』はこんな方を求めています◆◆
焼鳥の経験がある方はもちろん、「本格的な技術を学びたい」という意欲ある方を歓迎◎
まずは接客からスタートし、ゆくゆくは一線級の料理人へとステップアップできる環境です。

スタッフの成長を第一に考える当店では、一生モノの所作や技術を丁寧に伝授します。
向上心を持って、プロの飲食人としての第一歩を踏み出したい。
そんな熱意ある方をお待ちしています。

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【 運営会社：『株式会社ホリジャパン』 】
感性を磨き、本物に触れる。成長への投資は惜しみません。
皆さんが楽しみながらプロの感性を磨けるよう、会社が全力でバックアップします◎
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▼オーナーのこれまで
焼鳥ミシュラン店で10年間修行を積み、33歳で独立。
2008年にベルギー・スペインへの渡欧を経て、港区の小さなお店『新橋 焼鳥ホップデュベル』からスタートしました。
2011年に「株式会社ホリジャパン」を設立し、現在は『虎ノ門 焼鳥國よし』を含め2店舗を経営しています。
渡欧経験からビールにも精通しており、知識の深さは一線を画します。

▼ゲストをもてなす心と、将来への充実したサポート
私が技術の習得以上に大切にしていること。
それは「ゲストをもてなす心」。
その想いを時間をかけて伝えていきたいと考えています。
同じ飲食人として等身大で向き合い、将来の独立まで応援します！

☆★スタッフ成長のため、成長への投資は惜しみません★☆
当店の自慢は、現場の仕事以外で得られる「一生モノの体験」です。
皆さんが楽しみながらプロの感性を磨けるよう、会社が全力でバックアップします!

●産地研修や試飲会は、最高の「課外授業」
お店を休んで生産者を訪ねる国内外の研修旅行。
飲食店オーナーしか参加できないような有名ホテルの試飲会への参加など。
本物に触れる機会が豊富にあります。
机の上の勉強ではなく、実際に見て・食べて・感じることで、生きた知識が自然と身につきますよ◎

●「良い店を知る」ということ
休日の食事代補助(1万円/回)やホテル会食など、話題のお店を体験する機会も。
一流のサービスや味を知ることが、あなたの成長を加速させます。

●新生活も、将来の夢もサポート
1年以上の勤務で「住まいの初期費用(敷金・礼金)」を補助!
さらに将来独立したい方には、物件探しから経営ノウハウまで、オーナーの25年の経験を
惜しみなく伝授します。

【 求職者さまへのメッセージ 】
夢や希望、アナタが今一番興味あることを、面接でいろいろと聞かせてください。
まずは一度お話ししましょう♪
ご応募お待ちしています！

【一生モノの体験×着実に成長できる環境】
『ホップデュベル新橋』で、ぜひプロの感性を磨いてください。
将来の独立まで、情熱を持って応援します！

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＝＝店舗・会社情報＝＝
●『焼鳥ホップデュベル新橋』 東京都港区新橋3-3-4 駒倉ビル 1F
※新橋駅烏森口より徒歩3分
●『虎ノ門 焼鳥國よし』 ※2017年開店

◆イベント出店実績◆
2023年:焼鳥達人の会、酒パーク@渋谷
2024年:日比谷音楽祭