▼ホップデュベル卒業生メンバーの口コミ感想はコチラから▼
https://hop-duvel.jp/report/
※お店データの【お店のサイト】からもご覧になれます！

【ホップデュベルのストーリー】
新橋で13年。カウンター15席だけの6坪もない小さなお店です。
2008年秋、夫婦で焼鳥とベルギービールの専門店をスタートしました。
他にはないお客様と店側で創り上げていく圧倒的なLive感は最高です！
2011年に法人設立　株式会社ホリジャパン、福利厚生完備。
2017年秋、2店舗目、徒歩5分にある『虎ノ門 焼鳥國よし』オープン
夫婦で始めた小さな店も今では素晴らしいスタッフ仲間と毎日切り盛りしています。

◆通勤最寄駅も３駅から選べる便利性◆
新橋駅、内幸町駅、虎ノ門駅から自分にあった通勤駅を選べます

◆２０代、３０代のスタッフが元気に活躍中!!◆
若く明るいメンバーが和気あいあいと楽しく毎日頑張っています!!
　
◆技術と経営ノウハウについて。◆
【技術】
・焼き師歴22年のオーナー店主堀より直接、日中の仕込みから学べます。
・丸鶏りさばき方から串打ち、焼き、お料理、コースの作り方など。
【知識】
・食材や調味料、ビール、ワイン、日本酒などの定期的な勉強会。
・生産者や造り手見学訪問。（2020年：新潟県の日本酒鶴齢の蔵元見学・卒業生のお店で交流会。2020年秋：京都の養鶏家訪問し鶏舎見学。大阪焼鳥店での勉強会等）
・器やグラスの扱い方など
【経営ノウハウ：担当女将】
・売上や原価計算など数字管理方法、ＳＮＳ集客、電話応対、メニューの作り方等
・経営に必要なメール、画像加工、エクセルや手書きなど希望スタッフに勉強会開催

働きやすい職場環境
『人は宝』あなたの経験やスキル、得意を活かして仕事を任せていきます。
研修も充実しているので将来、焼鳥屋に関わらず飲食業で独立したい人や長期安定した職場に勤めたい人には最高の環境です。少人数体制だからこそ全ての仕事を実践・経験して短期間で自分の身となり力となります。
困ったことや分からないことは聞きやすく人間関係もよい職場環境で安心してキャリアアップしていくことができます。

◆２店舗を同時に経験できる「ホップデュベル」「國よし」◆
徒歩５分圏内に２店舗あるので自分に合うモデル店舗を実感できます。
ホップデュベル：カウンター１５席、焼鳥とベルギービール
國よし：２８席カウンターや個室あり、焼鳥とワイン
2つの違うタイプのお店で働くことで、自分に合った将来のお店作りが描けます◎

◆「焼鳥×ベルギービール」◆
※『焼鳥』※
京都や山梨県の地鶏を養鶏家から直送。
スタッフ全員で鶏丸ごと一羽を捌いて、串打ちしたものを炭火で丁寧に焼き上げる焼鳥専門の技術でスキルアップできます。コース主体の専門店です。
※『人気メニュー』※
親子丼、レバーパテ、季節のポテトサラダ、鶏煮込みな。未経験でも作れるようになるので、将来自分のレシピにできます。
※『ベルギービール』※
樽生３種類、ボトル２５種類以上と、ベルギー渡欧経験のあるビール好きの店主が焼き鳥に合うものを厳選しています。ユニークなグラスやビールの歴史も面白いですよ◎

◆将来、地元で自分の店を持ちたい人へ◆
独立した卒業生で、2020年新潟県でミシュランビブグルマンを受賞した仲間もいます。
将来、あなたが地元でお店をオープンするときは全てサポートします。

またカップル同士でのご応募、夫婦でのご応募も大歓迎です！
2組の実例も御座いますので環境は整ってます。
お気軽にご相談下さい♪


◆店主 堀晋福より◆　　
誰でも技術的なことは簡単に習得することはできますが、お客様をおもてなしする心の大切さを時間をかけてあなたに伝えていきたいと考えています。実は、飲食店はそこが１番大事な肝心なことなのです。
また「食」に合わせた「酒」の重要性を五感で味わいながら経験を自分のものにしていってもらいたい。３３歳で独立し、夫婦ではじめた個人経営から企業法人化や２店舗経営拡大など、みんなと同じ等身大だからこそ共感できます。独立前も後も、縁あって出逢えた仲間として付き合い応援していきます。
ホップデュベルで思いっきり楽しく働いて夢を叶えましょう!!

地方の方々でもご希望御座いましたら、WEB面接など臨機に対応しています。
まずはお気軽にご相談下さい♪