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産地研修や試飲会など、学べる環境あり◎
「食べる」ことも、立派な「学び」の一つ。
焼鳥のプロを目指す、君を待っています。
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◆『焼鳥＆ベルギービール　ホップデュベル新橋』◆
カウンター15席の小さなお店。
お客さまと会話を楽しみながら、技術や知識を身につけられます。
皆さんの【元気醸造所】を目指し、「焼き鳥で心身ともに元気になってもらいたい」という想いで営業しています。

当店インスタグラム：https://www.instagram.com/yakitori.hopduvel/

スタッフにとっては“独立を体験できる”お店でもあります。
将来自分のお店を持ちたい方もそうでない方も、主体的に店舗運営を経験できますよ。

◆「焼鳥×ベルギービール」の付加価値◆
コースメインの焼鳥専門店。
毎日、養鶏家から直送される地鶏を丸ごと一羽さばいて串打ちし、炭火で丁寧に焼き上げるスタイル。
ランチ営業はなく、働きながら素材の知識や焼きの技術を習得可能です。

◆◇◆焼鳥のプロを目指す、若手を応援◆◇◆
焼鳥の経験がある方はもちろん、「本格的な技術を学びたい」という意欲ある若手を歓迎◎
まずは接客からスタートし、ゆくゆくは一線級の料理人へとステップアップできる環境です。

スタッフの成長を第一に考える当店では、一生モノの所作や技術を丁寧に伝授します。
向上心を持って、プロの飲食人としての第一歩を踏み出したい。
そんな熱意ある方をお待ちしています。

◆◇◆感性を磨き、本物に触れる。成長への投資は惜しみません◆◇◆
当店の自慢は、現場の仕事以外で得られる「一生モノの体験」です。
若手の皆さんが楽しみながらプロの感性を磨けるよう、会社が全力でバックアップします!

産地研修や試飲会は、最高の「課外授業」
お店を休んで生産者を訪ねる国内外の研修旅行。
飲食店オーナーしか参加できないような有名ホテルの試飲会への参加など。
本物に触れる機会が豊富にあります。
机の上の勉強ではなく、実際に見て・食べて・感じることで、生きた知識が自然と身につきますよ◎

「良い店を知る」ということ
休日の食事代補助(1万円/回)やホテル会食など、話題のお店を体験する機会も。
一流のサービスや味を知ることが、あなたの成長を加速させます。

新生活も、将来の夢もサポート
1年以上の勤務で「住まいの初期費用(敷金・礼金)」を補助!
さらに将来独立したい方には、物件探しから経営ノウハウまで、オーナーの25年の経験を
惜しみなく伝授します。

◆カジュアル店と高級店の2店舗を同時に経験できる◆
『焼鳥ホップデュベル新橋』→カウンター15席のカジュアル店
『虎ノ門國よし』→15席カウンター＆個室の高級店
2つの違うタイプのお店で働くことで、あなたに合う将来のお店づくりが描けます◎

＼こんな方と一緒に働きたいです／
・食べることや人に喜ばれることが大好きで、飲食の仕事に初めて挑戦したい
・教育制度が整っている場所で、どこへいっても通用するスキルを身につけたい
・楽しいことが好きな方
・焼き鳥、ビールが好きな方

◆店主 堀晋福より◆
私が技術の習得以上に大切にしていること。
それは「ゲストをもてなす心」
その想いを時間をかけて伝えていきたいと考えています。
同じ飲食人として等身大で向き合い、将来の独立まで応援します！

※面接をご応募をされる皆さんへ※
夢や希望、アナタが今一番興味あることを、面接でいろいろと聞かせてください。
まずは一度お話ししましょう♪
ご応募お待ちしています！