四谷三丁目から徒歩２分にある、カウンター１３席の小さなレストランです。
フレンチ、イタリアンの両方を経験したシェフが、その技術を生かし、素材の味を最高に引き出した、時代に流されない本当に美味しい料理と、世界中から厳選したワインを提供しています。

小さなお店なので、業務は多岐に渡ります。調理、サービス、掃除まで、将来独立希望の方に必要な能力が全て身につきます。

同業者にも人気があり、都内のトップシェフ達もご来店になります。また、同年代の和洋中のトップクラスの料理人、ソムリエの勉強会の会場になるお店です。そこに無条件で参加できることも、将来非常に価値のある事と思います。

もちろん、大変な事も沢山ありますが、やり遂げれば、大手企業では身につかない、
オンリーワンの技術と沢山のお客様が獲得できるでしょう。

一緒にお店を盛り立ててくれる方、お待ちしております！