「NATURA MARKET」の求人情報

■NATURA MARKETとは■
武蔵小杉駅から徒歩5分。木を基調とした、シックな雰囲気のスタイリッシュな店内に、「イタリアン・和食・寿司」の3業態が集結。
武蔵小杉の「テーマパークスタイルの飲食店」とでも呼びましょうか。
イタリアン＆和食エリアは180席の広いフロア。
旬の素材を使った料理を、イタリアン・和食どちらのメニューもオーダー可能。

料理長の板倉です
はじめまして、まずはこのページを開いてくださり、ありがとうございます。
学生時代から食べること・ものづくりが好きで、料理の専門学校卒業後は、新卒で2年間フレンチレストラン・さらに4年間イタリアン・その後3、4年ほど再びフレンチを経験。
当社に入社したきっかけは、実店舗へ見学へ行き、地域密着型で食に携わる姿を見て、是非ここで働いてみたい！と思ったからです。

飲食店に限ったことではないかもしれませんが、
働く上で大事なことは「いかにスタッフが気持ちよく働ける環境(空気感)を作れるか」だと思っています。
料理人というと、職人気質・気分屋・気前はいいけど怒ると怖い…
もちろん全員がそういうわけではありませんが、そのような方々が上に立ち、
お店を支えてくれるスタッフを振り回す…なんとなく、そんなイメージをお持ちの方も多いかもしれません。
自分は、それだけは絶対にやらない、と心に決めています。
なぜなら、自分自身も、それで嫌な思いをしてきたから。いわゆる「反面教師」ですね。

スタッフの皆さんのことは常に観察して、ちょっとした変化にも気づいてあげたいと思っています。
困っていたり、落ち込んでいるスタッフさんは自分も長年の経験ですぐわかるので、たとえ営業中だとしてもまずは問題解決が第一。
もちろん、時には注意を促す場合もありますが、「何事も切り替えが大事」だとスタッフの皆さんとも常々共有しているので、
注意されたスタッフさんも、5分後には気持ちを切り替えて話しかけてくれる関係性が出来上がっています。

自分が料理長になってから、お店の離職率が大幅に下がった、と会社から言われて、ちょっと誇らしかったのはここだけの話。笑
嬉しいことに、先日は部下がMVPを獲得。やっぱり、働く上で空気感って大事なんだなあ、と実感する日々です。

社員インタビュー
Rさん （男性）　中途入社８ヶ月目
私は小さい頃から食べることが大好きです。その影響から高校卒業後は料理の道に進みたいと思い、18歳で上京をしました。初めは洋食のお店で7年調理を経験し、次にイタリアン、和食、寿司、フレンチ、パン屋など様々な業態を経験しました。その他にも、トロントにワーキングホリデーに行きビストロのお店で働いたり、オーストラリアにも行って調理を学びました。

そんな私が、ナチュラを知ったきっかけはお客さんとしてお店に食べに行ったことです。まず、お店のスタッフの雰囲気が明るいのが印象的でした。キッチンの方はオープンキッチンのため、調理だけではなくホールも見渡して、お客様の反応を確認したり、直接「美味しかった」と言う声を届けてもらっていました。
そんな姿を見て、私もここで今までの経験を活かして、自分の料理で笑顔になる人を増やしたい！と思い、求人に応募しました。

現在入社して半年と少しですが、実際に私が作った料理を食べて笑顔になる人の反応を見ることができたり、お客様から「美味しかった」と言う声を直接聞くともっと頑張ろう！とモチベーションに繋がります。また、ナチュラだからこそ自分が挑戦したいことにチャレンジさせてくれる環境があります！


Tさん（男性）　中途入社５ヶ月目
私もナチュラを知ったきっかけは、お客さんとしてお店に食べにきたことです。
17年間、飲食店で働いてきて、楽しい！と思えた職場環境の共通点は「仲間と協力しで何かを作っていく」であったり、「同じ目標に向かって仲間と取り組めるか」でした。
ナチュラにお客さんとしてご飯を食べにきた時に、働いているスタッフ同士が声を掛け合っている姿や、お客さんにおもてなしをする際に常に笑顔で明るく接客をしている姿をみて私もこの環境で今までの経験を活かしたいと思い、求人に応募しました。

入社してもう少しで半年ですが、アルバイトや社員限らず一皮も二皮も成長できる環境があると実感しています。色んな飲食店で働いてきましたが、一番面倒見がいい。と自信を持って言えます！何より、誰もが自分に向き合ってくれる。わかんないことあったら教えてくれる。下の子でも気軽に意見を言える環境があり、みんなが同じ方向を見て働いている。そんな風通しがいい環境でこれからも自分自信を成長させて行きたいです！！


職場環境・やりがいについて
現在は社員とアルバイトあわせて、62名が在籍。うち、社員は14名です。
平日はほぼアルバイトの方々が活躍してくれています。
男女比は4:6で女性スタッフが多め。大学生が一番多く、ほかにはフリーターさんやママさんスタッフもいます。
休みの日に社内や学校、地元のお友達を連れてきて、ご飯を食べに来るスタッフさんも多いです。

■運営会社「株式会社ナチュラ」について■
2005年創業。
神奈川県川崎市の武蔵小杉を拠点として、イタリアン・カフェ・パティスリー・ベーカリー・和食レストランなどさまざまな飲食店を展開しています。
『食を通じて街を創る』というビジョンのもとで、「こんなお店があったら面白いよね」…そんな自由な発想を実現させてきました。
スーパーマーケットやスポーツチームとのスポンサー提携なども行ない、現在はホテル事業への進出も構想中。
飲食店経営にとらわれることなく成長を続ける会社です。