過去掲載求人
このお店の特徴は?
料理長候補(シェフ・板長など)募集
特徴 | 独立希望者歓迎 |
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応募資格 | ◎経験者限定◎ ※和食・マネジメント経験者大歓迎‼ |
勤務時間 |
12:00〜22:30 ※休憩最低1時間あり、最長2時間
終電考慮
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休日・休暇 |
▼完全週休2日制(月8~10日休み) ※休日出勤は一切ありません! 夏季休暇・冬季休暇(各3日ずつ)
夏季休暇
年末年始休暇
有給休暇
月8日以上休み
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待遇 |
■昇給:年1回 7月 飛び級事例あり ■賞与:年2回 7月・12月 年2か月以上 ・社会保険完備 ・役職手当 ・食事付 ・交通費全額支給 ・退職金制度 ・保養施設(箱根、河口湖などに会社負担で1泊できます♪) ・社員割引あり(食事・ホテルなど) ・スタッフ紹介手当あり ・休日出勤手当 ・定期健康診断
まかない・食事補助あり
社会保険完備
制服貸与
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仕事内容・ 求める人物 |
====================== **和食経験者必見!** 【西新宿の和食居酒屋】 完全週休2日制でキャリア&プライベート充実◎ 若手から経験を積みたい方も歓迎します! ====================== 【仕事内容】 スキルに応じて「焼き場」「揚げ場」「刺し場」「煮方」の各ポジションをお任せします。 まずは、仕込み・オーダーメイク・盛り付けなどを覚えていきましょう。 店舗オペレーションの他に、店舗運営・マネジメントもお願いします。 *売り上げ管理やスタッフの教育 *メニュー開発 *仕入れ(価格交渉・仕入れ先の新規開拓)など 多角的な業務に携われるので、本格的な和食技術はもちろん、飲食ビジネスのマルチな技術が身につきます。 あなたの身になる経験ができますよ♪ 【ここがポイント】 〜◆ 本格和食のスキルが身につく ◆〜 当店では一から出汁を取り、仕入れや製法にもこだわっています。 仕事を通じて、さまざまな調理技術を学べる環境です。 *備長炭を使った炙り焼きの技術 *豆腐は豆乳から完全手作り *10時間かけて取った鶏がらスープの水炊き 特に水炊き鍋は当店の売りでもあります。このスープから派生して作られたラーメンも人気です。 七五三やお宮参り、顔合わせなどのお祝い事の席では懐石料理もご提供。 グランドメニューとは違ったワンランク上の技術も学べます。 洗練された和食の調理技術を身につけたい方におススメです◎ 〜◆ 完全週休2日!ONとOFFのメリハリを大切に! ◆〜 私たちの理想のスタイルは「休む時はしっかり休み、その分仕事中はハイパフォーマンスを発揮する」こと。 それを実現させるために、教育制度が充実しているのも自慢です。 ランチ営業をしていない代わりに、仕込みなどの業務を丁寧に指導しています! また、月の休みや季節の休みや各種手当も充実◎ お盆と正月には交代で5連休ほどの休暇(公休2日季節休3日)も取得可能です。 ~料理長について~ 割烹料理屋にて和食の基礎から5年間学び、 その後数々の店舗での経験をを経て、 28歳にして和風ダイニングcocebillを開業。 たくさんのお客様に笑顔と感動を、10年間届けてきました。 その後現在の竹川観光に入社。 板前としての技術も一級品。 それだけでなく売り上げ数字に関しての商売感も持ち合わせています。 常に最高で売れる商品を考えつづけるのが料理長の仕事と考える。 【求める人材】 ◆洗練された和食の調理スキルを学びたい方 ◆チームワークを大切にできる方 ◆元気なあいさつができる方 ◆経験・実力を発揮して、料理長に挑戦したい方 ◆オリジナルメニューをお店に出したい方 ◆将来独立を目指して経験を積みたい方 あなたの経験をぜひ当店で活かしてください! たくさんのご応募お待ちしております。 身につくスキル! 学べる知識! 包丁さばき 盛り付け技術 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き |
<応募先>旅籠 -HATAGO-
料理長候補(シェフ・板長など)の募集
お店の特徴 <和食居酒屋> 旅籠 -HATAGO-
●〇●〇●〇●〇●〇●〇●〇●〇
西新宿のホテル直営和食居酒屋◎
働きやすさと福利厚生が揃う職場!
未経験・経験浅い方でも大歓迎!
安心してスキルアップにまい進できます♪
●〇●〇●〇●〇●〇●〇●〇●〇
◇◆シックな雰囲気の和食居酒屋『旅籠 -HATAGO-』◆◇
JR 新宿駅 西口から徒歩3分。
『かどやホテル』の地下にある『旅籠 -HATAGO-』は、ホテル直営の和食居酒屋です。
囲炉裏や箱庭のある店内は、古の「旅籠」をイメージした、木目調の落ち着いた雰囲気。
カウンター、掘りごたつ席、テーブル席や個室を備えています。
日常のお食事から宴会、お祝いの席など、さまざまなシーンでご利用いただいているお店です。
◇◆定番居酒屋メニューから懐石料理までご提供◆◇
『旅籠 -HATAGO-』では、全国各地から仕入れた上質な食材を、熟練の和食料理人が丁寧に調理。
スタッフ自ら市場に出向き厳選した食材を使い、仕込みからこだわり抜いた、手作りの逸品をご提供しています。
備長炭で金串で食材を焼いた焼き物や、旬の鮮魚のお刺身など……
素材そのものの味わいを最大限に引き出した料理は、どれもお客様から好評をいただいています。
これから和食を学びたいという未経験者にも最適な環境!
居酒屋メニューはもちろん、お祝いの席にふさわしい懐石料理などもご提供しています。
洗練された本格和食の技術を、基本からしっかりと身につけられますよ◎
◇◆日本酒と焼酎を豊富に品揃え◆◇
本格和食に合わせて、お酒のラインナップにも力を入れています。
新潟をはじめ、日本各地から選りすぐった地酒や季節限定酒などを豊富にご用意。
焼酎は鹿児島・宮崎の芋焼酎をメインに、さまざまなタイプの本格焼酎を取り揃えています。
〜 料理長について 〜
割烹料理屋にて和食の基礎から5年間学び、その後数々の店舗を経験。
28歳で和風ダイニング『cocebill』を開業。
10年間にわたり、たくさんのお客様に笑顔と感動をお届けしてきました。
その後『竹川観光株式会社』に入社し、現在に至ります。
「常に売れる商品を考え続けるのが料理長の仕事」と考える彼の、板前としての技術は一級品。
それだけではなく、売上など数字に関しての商売感も持ち合わせています。
そんな料理長のそばで多くを学び、ゆくゆくは当店の中核として活躍してくださる方をお待ちしています!
【 運営:竹川観光株式会社 】
1972年創業、新宿で半世紀以上にわたって『かどやホテル』を運営してきました。
ホテルのお客様をメインターゲットとして、飲食事業も手がけています。
『かどやホテル』内に、和食居酒屋『旅籠 -HATAGO-』と、ヨーロッパのカフェを彷彿とさせる『カフェ・ラ・ヴォワ』を展開しています。
==ここが魅力==
★ どんどんスキルアップできる ★
調理や接客のスキルをしっかりと磨けるほか、希望者はマネジメント業務にも挑戦できます。
独立を希望する方には、飲食ビジネスに必要なスキルやノウハウもしっかりと伝授。
あなたの夢や「学びたい」という意欲は、私たちがしっかりサポートします!
実際に独立実績もあり◎幅広い経験を積んで、夢や目標を叶えてください!
★ 安定した運営母体 ★
ホテル事業をメインとする企業の飲食部門なので、福利厚生や待遇面が充実しています。
プライベートも大切にしながら、腰を据えて長く働き続けられる環境です◎
★ 自由度の高い店舗運営 ★
安定母体がベースにありますが、独立型の店舗なので運営は現場の社員に任されています。
個人店のようにメニューやサービスは自分たちで考えており、アイデアを出しあいながらモチベーション高く働けますよ!
弊社HPもご用意をさせていただいております。ご確認をいただきぜひ、あなたの熱い気持ちを面接でお聞かせください。
ご応募を心よりお待ちしております◎
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弊社HP
https://www.kadoya-hotel.co.jp/company/
西新宿のホテル直営和食居酒屋◎
働きやすさと福利厚生が揃う職場!
未経験・経験浅い方でも大歓迎!
安心してスキルアップにまい進できます♪
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◇◆シックな雰囲気の和食居酒屋『旅籠 -HATAGO-』◆◇
JR 新宿駅 西口から徒歩3分。
『かどやホテル』の地下にある『旅籠 -HATAGO-』は、ホテル直営の和食居酒屋です。
囲炉裏や箱庭のある店内は、古の「旅籠」をイメージした、木目調の落ち着いた雰囲気。
カウンター、掘りごたつ席、テーブル席や個室を備えています。
日常のお食事から宴会、お祝いの席など、さまざまなシーンでご利用いただいているお店です。
◇◆定番居酒屋メニューから懐石料理までご提供◆◇
『旅籠 -HATAGO-』では、全国各地から仕入れた上質な食材を、熟練の和食料理人が丁寧に調理。
スタッフ自ら市場に出向き厳選した食材を使い、仕込みからこだわり抜いた、手作りの逸品をご提供しています。
備長炭で金串で食材を焼いた焼き物や、旬の鮮魚のお刺身など……
素材そのものの味わいを最大限に引き出した料理は、どれもお客様から好評をいただいています。
これから和食を学びたいという未経験者にも最適な環境!
居酒屋メニューはもちろん、お祝いの席にふさわしい懐石料理などもご提供しています。
洗練された本格和食の技術を、基本からしっかりと身につけられますよ◎
◇◆日本酒と焼酎を豊富に品揃え◆◇
本格和食に合わせて、お酒のラインナップにも力を入れています。
新潟をはじめ、日本各地から選りすぐった地酒や季節限定酒などを豊富にご用意。
焼酎は鹿児島・宮崎の芋焼酎をメインに、さまざまなタイプの本格焼酎を取り揃えています。
〜 料理長について 〜
割烹料理屋にて和食の基礎から5年間学び、その後数々の店舗を経験。
28歳で和風ダイニング『cocebill』を開業。
10年間にわたり、たくさんのお客様に笑顔と感動をお届けしてきました。
その後『竹川観光株式会社』に入社し、現在に至ります。
「常に売れる商品を考え続けるのが料理長の仕事」と考える彼の、板前としての技術は一級品。
それだけではなく、売上など数字に関しての商売感も持ち合わせています。
そんな料理長のそばで多くを学び、ゆくゆくは当店の中核として活躍してくださる方をお待ちしています!
【 運営:竹川観光株式会社 】
1972年創業、新宿で半世紀以上にわたって『かどやホテル』を運営してきました。
ホテルのお客様をメインターゲットとして、飲食事業も手がけています。
『かどやホテル』内に、和食居酒屋『旅籠 -HATAGO-』と、ヨーロッパのカフェを彷彿とさせる『カフェ・ラ・ヴォワ』を展開しています。
==ここが魅力==
★ どんどんスキルアップできる ★
調理や接客のスキルをしっかりと磨けるほか、希望者はマネジメント業務にも挑戦できます。
独立を希望する方には、飲食ビジネスに必要なスキルやノウハウもしっかりと伝授。
あなたの夢や「学びたい」という意欲は、私たちがしっかりサポートします!
実際に独立実績もあり◎幅広い経験を積んで、夢や目標を叶えてください!
★ 安定した運営母体 ★
ホテル事業をメインとする企業の飲食部門なので、福利厚生や待遇面が充実しています。
プライベートも大切にしながら、腰を据えて長く働き続けられる環境です◎
★ 自由度の高い店舗運営 ★
安定母体がベースにありますが、独立型の店舗なので運営は現場の社員に任されています。
個人店のようにメニューやサービスは自分たちで考えており、アイデアを出しあいながらモチベーション高く働けますよ!
弊社HPもご用意をさせていただいております。ご確認をいただきぜひ、あなたの熱い気持ちを面接でお聞かせください。
ご応募を心よりお待ちしております◎
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弊社HP
https://www.kadoya-hotel.co.jp/company/
<応募先>旅籠 -HATAGO-
料理長候補(シェフ・板長など)の募集