古都鎌倉の紅葉ヶ谷（瑞泉寺近く）に店を構える、日本料理の店です。
お客様に料理とおもてなしを十分ご堪能いただけるよう、席数は最小限におさえ、
旬の素材、季節感を大切に、一品一品に気持ちをこめられるよう日々努力しております。

働いていただく方には、技術と感性を磨いていただくよう丁寧に指導いたします。
日本料理の基礎から、将来的には蕎麦打ち、すっぽんまで、どのお店に行かれても
通用する板前の育成を心がけております。

日本料理の修行は決して楽ではありませんが、積んでいただいた修業期間が無駄にはならないことは、店主自ら経験しており、また来ていただく方にも同じように感じていただきたいものです。
その一環として料理の知識のみではなく、陶芸や茶道、金継ぎなど広く日本文化に通じる感性も
ご興味とやる気のある方にはご指導いたします。


開店以来、多くのお客様にご愛顧いただき、ミシュランガイドにて一つ星も頂戴いたしました。
お客様のご期待に沿えるよう日々一緒に精進していただける、やる気のある方は、
知識、経験を問いませんので広くご応募いただければ幸いです。