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手打ち蕎麦の技術を身につけ、能力向上、独立開店
大きなチャレンジの一歩にしてください
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手打ちそばをメインにすえた蕎麦割烹のお店です。

一般的に言う「そば屋」のイメージとは少し違い、畳などはなく、テーブル席のみ、コンクリート打ちっ放しのお洒落な内装です♪

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２０席の規模で料理、酒も多彩に取り扱い、お客様に和みの空間を提供しています。
お店の目標は「身近な店、派手な店より近所の住民から支持される、地味でありながら光る存在でありたい」です。
カッコばかりつける店でなく、基本に忠実に、そして末永く愛される店づくりを心掛けています。だから・・・

■お客さまと調理スタッフ、ホールスタッフの距離が短い、それが理想です。

■そして、あなたが将来店を持つときに参考になる経験、考え方、店のサイズ感が習得できるハズです。　～そのため店は一見おとなし目です～
まず、３年間で蕎麦の手打ち技術を完成させてもらいます。
そして、３年間で独立開業の準備を目指しましょう。

【独立支援制度あり】
将来独立を考えている方には、独立をしやすい環境を整えています。
やはり頑張って働いて頂いた方には独立して頂きたいという思いがあり、様々な形でサポートを行います！
（物件取得や内装工事の支援や、店舗譲渡などもあります）
共に夢を叶えましょう！応募をお待ちしています！