◆◆◆　世界トップクラスのホテル「コンラッド東京」内のレストラン　◆◆◆

〜〜　ミシュランスターを獲得し続けるレストランで一緒に働きませんか？　〜〜

フレンチをベースにさまざまな国の技法を取り入れた新スタイルのモダンフレンチレストラン。コンラッド東京28階に位置し、高さ7mの窓から望む汐留のダイナミックな景色と、開放的なキッチン、モダンな内装が見事に調和したレストランです。

シェフ前田慎也の豊かな経験と新しい調理技法を取り入れて創り上げる、繊細で洗練された料理と相まってエレガントさの中にもリラックスしてお楽しみいただける空間となっています。また、プライベートダイニングルーム(個室)はビジネスや会食などあらゆるシーンでご利用いただけます。

店名の「コラージュ」は、さまざまな種類、性質やパターンの素材を切り貼りし組み合わせることで作り出され、時には特殊効果を生み出すアートのこと。世界中で経験を積んだシェフ前田慎也がインスパイアされた食材、フレンチにとらわれない調理技法、そして独自に習得したプレゼンテーションなどが組み合わさることにより、クリエイティブで芸術的な料理が創り出され、ゲストに感動を与えるレストランであるという意味を持ち合わせています。

〜〜　シェフ前田慎也の経歴（一部）　〜〜
2006年　ゴードン・ラムゼイ・ホールディングス入社
ミシュラン・一ツ星「The Savoy Grill」副料理長に就任
ミシュラン・ニツ星「Petrus」副料理長に就任
ミシュラン・三ツ星「Restaurant Gordon Ramsay」副料理長に就任
2008年　ゴードン・ラムゼイatコンラッド東京　料理長に就任
　　　　　5年連続でミシュランガイドにて一ツ星を受賞
2013年　コラージュ　料理長に就任
　　　　　2年連続でミシュランガイドにて一ツ星を受賞

「コラージュ」では、これまでに培った豊かな国際経験に加え、最新の調理法も取り入れ、また、京都出身のシェフならではの高い感性を生かし、美食の宝庫といわれる東京において、その時々に得たインスピレーションを料理に表現してまいります。

◆◇◆ 「コンラッド東京」 ◆◇◆
コンラッド・ホテルズ＆リゾーツはワールドクラスのモダンラグジュアリーと、
その国や地域らしさを融合するユニークなスタイルで、世界に20数余のホテルを
展開しています。

その中でもコンラッド東京は東京都心のウォーターフロント汐留に位置し、
浜離宮恩賜庭園や東京ベイを見渡せるロケーションを提供しています。
和のモダンデザインとコンラッドホテルの格式が、やすらぎの時を紡ぎ、
銀座、主要ビジネス街、観光スポット、空港へのアクセスにも優れています。
***********************************************************************************
このようなコンラッド東京で今までの経験を活かし、ラグジュアリーサービスを
追求されたい方のご応募を心よりお待ちいたしております。
***********************************************************************************