私たちは四季折々の新鮮な食材を、仕込みの段階から一つ一つ丁寧な仕事をし、お客様に提供しています。
おかげ様で銀座にオープンしてから4年目になりますが、ミシュランで星1つの評価を頂き、雑誌にも取り上げられる事も多く、遠方からわざわざお越しになるお客様もいらっしゃいます。
カウンター8席のみのお店で、1日に訪れるお客様の数は少ないですが、その分1人1人の方に中身の濃いおもてなしをさせて頂いております。
現在は店長の私が1人でカウンター内に立ち、2人でお店を回しています。
【店主からのメッセージ】
17才の時から27年間寿司一筋で、4年前に独立し銀座でお店を開きました。
仕事ができると言うのはもちろん大切ですが、お店の良し悪しはお店を出す人の人柄で決まると思いますので、人間性を一番大切にします。
またスタッフの方には、一人の人間として育って頂きたいという思いがあり、1対1で丁寧に向き合いたいと思います。
大きい店では分担制になってしまいますが、当店は少人数のお店なので、トータル的に仕事を覚えられますよ！
やる気のある志の高い方をお待ちしています！
まずは、面接にお越し下さい！お話を伺いたいと思います。