1994年より飲食店経営に携わって来たオーナーが、
2007年5月eni-bruオープン時に、法人化。

現在、2010年開店の2号店「The 2nd Vine」とともに
クラフトビールに特化した店舗展開で堺市で頑張っています。

日本全国40社以上のクラフトビール醸造所から
直送されるビールや、
昨今は世界の最高品質のクラフトビールまで
すべて「樽生」で、なんとその数は両店合わせて
西日本最大の29種類。

おかげさまで「Meets」「あまから手帖」
「料理通信」などの雑誌、
TVなどの取材もあり、地域のみならず
全国よりお客様にご来店頂いております。

また、各地の醸造所よりビールの造り手を
お招きしてのセミナーや、
醸造所ツアーなどのイベントも年間に多数あり、
お客様とともに、ビールへの造詣と愛情を深めております。

クラフトビールの数・品質だけにとどまらず、
地元野菜・産直素材を使ったオリジナル料理も
評価をいただいており、
全スタッフ一丸となって常に新しいメニューに
取り組んでいます。

[ 親方(代表取締役)　西尾圭司より ]
今、当社は正社員の新規採用まっただ中です。

いつもであれば、求人情報を数社に出して、
気長に待つ状況が続くのですが、
今回ばかりは、新店舗ができることにより、
既存店も人事の異動がありますので、
各店舗のチーム、スタッフにとって一番良い環境の配置をと、
慎重且つ、急務として僕自身もかなり考えるべきところ。

人を「採用する」という考え方よりも、
こちらにも、家族を迎え入れるような覚悟でいます。
今、頑張って働いてくれているスタッフたちも、
元々、当社のお客様だった人が多いのですが、
店を客観的に見ていた人がここで働きたいと思って
門を叩いてくれたことは、大変うれしいことですし、
育てるというより、下支えしていかないという気持ちも強くなる。

知識やノウハウという表の面の成長と、
掃除や思いやりや人間性の裏の面の成長を
本人にも実感して頂くには、
表裏が伴ってこそだと思うのです。

今後、さらにこの傾向は当社には強くなることでしょう。
店の繁盛はスタッフの人生繁盛が作り上げる。
今のスタッフたちにも、あなたの姿に憧れて、
うちの会社で働きたいと思ってもらえるような、
素敵な飲食人になっていて欲しい。

安売りや、形だけの猿真似のような仕事より、
「ここに来るだけで元気や光を感じられる」という飲食店。
宣伝や、ど派手に看板を作るよりも、
スタッフに時間と投資をしながら、
その人たちが輝き出したときに店はおのずと繁盛する。
そんな話を最近、スタッフにもよくします。

「会いたくなる人になりたい」
「人の幸せを喜べる人になりたい」
「少しでもお役に立てる人になりたい」

どんな形でもいいのです。
そんな欲求が、今我々のスタッフの中から湧き始めているのが、
経営者として何より心の支えになります。

僕自身もまだまだ成長過程なのですが、
そんな気持ちをずっとずっと持ち続けられる、
そんなチームに育ってくれれば何よりです。

少し経営者として僕も意識変革が起こり出しています。
そんな時期に、未来の仲間になる人が
この投稿を見てくれたなら、本当に嬉しいです。