焼肉・ホルモン たきがわ　玉造店 の求人情報｜大阪府大阪市中央区

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店長はゴールじゃない！！
統括・幹部・経営まで、
本気で上を目指せる環境です。
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株式会社TAKIGAWAは、
飲食事業を軸に、新たな店舗・ブランドを生み出し、
事業拡大を加速させている会社です。

そんな私たちが、今回求めているのは、
ただ店舗業務をこなすだけの「社員」でなく、
これからのTAKIGAWA を一緒に大きくしていく、
中核メンバーです！！

店舗運営はもちろん、
◆肉の知識や技術
◆商品開発
◆仕入れ・原価管理
◆採用・スタッフ教育
◆売上管理
◆新店舗の立ち上げ
など、能力と成長に応じて仕事の幅を広げていきます。

そして、年齢や社歴だけで
ポジションを決めるのではなく、
実力と結果をしっかり評価。

実力次第では早期に店舗を任され、
【最短3ヶ月で月給50万円＋歩合】を目指せる環境を用意しています。

その先にあるのは、店長だけではありません。

店長→統括→幹部→経営へ。

店舗を動かすだけではなく、
将来的には会社を動かす側を
目指してほしいと考えています。

ただし、私たちが考える「実力」は、
売上や数字だけではありません。

◎お客様に誠実であること。
◎仲間を大切にできること。
◎周囲から信頼されること。
そして、人を育て、チームで結果を出せること。

「誠実さ」と「人を想う気持ち」を大切にしながら、
結果にも本気で向き合える。

そんな人と一緒に、
これからのTAKIGAWAを創っていきたいと思っています。

「会社と一緒に、自分自身も成長したい。」
「もっと稼ぎたい。もっと上を目指したい。」
「いつかは経営する側に立ちたい。」
そんな思いを持っている方にとって、
TAKIGAWAには大きなチャンスがあります。

＼ TAKIGAWAで働く5つの魅力 ／

01｜最短3ヶ月で月給50万円＋歩合。実力を収入に。
TAKIGAWAでは、年齢や社歴だけで評価を決めません。
任せられる仕事の幅、店舗への貢献、
マネジメント力、そして結果を正当に評価し、
給与やポジションへ反映します。

「飲食だから稼げない」ではなく、
飲食でも、実力次第でしっかり稼げる会社を目指しています。

02｜店長は通過点。統括・幹部・経営まで駆け上がれ！
TAKIGAWAで目指せるのは、店長までではありません。
店舗を任せられるようになれば、
その先には複数店舗を動かす統括、
会社の中核を担う幹部、
そして経営に携わるポジションがあります。

社員→店長→統括→幹部→経営へ。

事業の拡大とともに、組織もこれからさらに大きくなっていきます。

ポストを待つのではなく、
実力で次のポジションを掴んでください。

03｜肉を切るだけじゃない。”肉で商売する力”を身につける。
焼肉の仕事は、肉を切って提供するだけではありません。
肉の知識やカット技術はもちろん、
・仕入れ
・歩留まり
・原価計算
・商品開発
・味付け
・保存、鮮度管理
・販売価格の設計
など、一つの商品がお客様に届き、
利益を生み出すまでを実践の中で学んでいきます。

目指すのは、単なる「肉の職人」ではありません。
肉を理解し、商品をつくり、商売として成立させられる人材です。

04｜店舗運営の”全部”に挑戦できる。

売上管理、原価管理、人件費管理、
発注、在庫、採用、シフト作成、商品開発、店舗改善。
能力に応じて、店舗経営に必要な仕事をどんどん任せていきます。

決められた仕事だけをこなすのではなく、
「どうすればもっと売れるのか」
「どうすれば利益を残せるのか」
「どうすれば強いチームをつくれるのか」
を自分で考え、実行する。

店舗を自分の事業のように動かせる力を身につけてください。

05｜完成された会社じゃない。だから、面白い。
TAKIGAWAは、これから更に店舗・ブランド・組織を拡大していく会社です。
すでに完成された組織の中で決められた役割を担うのではなく、
新店舗の立ち上げや商品開発、人材育成、仕組みづくりなど、
会社そのものを大きくしていく仕事にも携われます。

「もっとこうした方がいい」
「こんな商品をつくりたい」
「こんな店を出したい」
そんな意見も大歓迎です。

会社の成長を外から見るのではなく、
自分たちの手で成長させる。

そして会社の成長とともに、
自分の収入も、ポジションも、できる仕事も大きくしていく。

TAKIGAWAの成長とともに、あなた自身もネクストステージへ。

＼店長になるための明確なチェック項目あり／
基準が明確なので、段階を追って店長を目指せます！！

↓下記がチェック項目の一例です！！
01｜店舗を任せられる
◻︎開店から閉店までの営業を管理できる
◻︎ホール・キッチン・肉場の業務を理解している
◻︎発注・在庫管理を適正に管理できる
◻︎シフトを作成・管理できる
◻︎トラブル発生時に適切・対応が判断ができる
◻︎店舗の問題を発見し、改善策を実行できる
◻︎上長への報告・連絡・相談を適切に行える

02｜数字を管理できる
◻︎日々の売上・客数・客単価を把握している
◻︎売上目標に対して具体的な行動計画を立てられる
◻︎原価率を把握し、適切に管理できる
◻︎人件費を把握し、適切に管理できる
◻︎店舗経費を把握し、支出を管理できる
◻︎数字が悪化した原因を分析し、改善策を実行できる

03｜肉・商品を理解している
◻︎各部位・商品の特徴を理解し、お客様やスタッフに説明できる
◻︎店舗運営に必要な肉のカット技術を習得している
◻︎商品ごとの原価率を理解している
◻︎保存・鮮度管理を正しく行える
◻︎レシピ・味付け・盛り付けを基準通り再現・管理できる
◻︎商品の品質を維持できる
◻︎商品改善の提案ができる

04｜人を育てられる
◻︎新人・アルバイトを教育できる
◻︎アルバイトスタッフを適切に配置できる
◻︎スタッフごとの能力・課題を把握できる
◻︎チーム内の問題を放置せず、解決に向けて行動できる
◻︎スタッフの定着・成長に向けて行動できる
◻︎次のリーダー・店長候補を育成できる

05｜結果を出せる
◻︎売上目標の達成に向けて、自ら考え行動できる
◻︎目標店舗利益の達成に向けて行動できる
◻︎お客様満足度・リピートにつながる店舗づくりができる
◻︎会社から任された目標に対して結果を出せる

06｜信頼される店舗経営ができる
◻︎衛生管理・清掃・食品安全の基準を守れる
◻︎勤怠・棚卸し・売上・経費などを正確に管理・報告できる
◻︎労務・コンプライアンス・会社のルールを守れる
◻︎問題やミスを隠さずに、速やかに報告できる
◻︎会社の方針・理念を理解し、店舗に浸透させられる

＼頑張りはしっかり還元！インセンティブあり／

「目標利益を超えた分はインセンティブとして還元」
☆店長報酬＝月給50万円＋月次業績インセンティブ
☆インセンティブ＝（実績店舗利益ー目標店舗利益）✖️20%
└店舗経営に本気で向き合った結果が、収入にもつながる仕組みです。

「一人ひとりが経営者視点を持ち、会社と個人がともに成長する組織をつくる」

売上をつくり、原価を管理し、
適正な人材配置を行い、お客様に満足していただき、
スタッフを育て、その結果として会社に利益を残すことが店舗経営。

そのためTAKIGAWAでは、売上ではなく店舗利益をインセンティブの基準とします。

「売上をつくる人」から「利益をつくれる人」へ
売上を上げるために原価や人件費を無制限に使えば、売上は伸ばせます。
しかし、それでは経営とは言えません。

売上・原価・人件費・経費・利益までを一つの数字として捉え、
「どうすればお客様に喜んでいただきながら、より多くの利益を残せるか」
を考えられる人材を育てます。

結果を出した人に、結果に見合った報酬を TAKIGAWAでは、
年齢や社歴だけで報酬を決めるのではなく、
責任・実力・結果に対して報酬を支払う会社を目指します。

店舗を任され、会社の期待を超える利益を生み出したのであれば、その結果を本人にも還元し、
「もっと稼ぎたい」が「もっと店舗を良くしたい」につながる制度を実現します。

★TAKIGAWAが目指す状態★
会社が儲かれば、社員も儲かる。
社員が成長すれば、会社も成長する。

会社だけが利益を得るのではなく、会社と社員で分かち合う。
それが、TAKIGAWAのインセンティブ制度の考え方です。

【インセンティブ設計｜NG例】
TAKIGAWAでは、店舗利益を重要な評価指標とします。
しかし、「利益さえ出せば何をしても良い」わけではありません。
私たちが目指すのは、一時的に利益を出す店舗ではなく、長く繁盛し、継続的に利益を生み出せる強い店舗です。

そのため、以下のような方法で生み出された利益は評価対象外となります。
①商品・サービスの品質を落として利益を作る
　◻︎原価を下げるために、肉や料理の品質を落とす
　◻︎適正な提供量を減らす
　◻︎必要な仕込み・サービスを省略する
　◻︎お客様満足度を犠牲にする
②必要な人件費を削って利益をつくる
　◻︎利益を増やすためだけに必要な人員を削る
　◻︎スタッフに過度な労働・負担をかける
　◻︎人件費削減によってサービス品質を低下させる
③人材育成を止めて利益をつくる
　◻︎教育に必要な時間や人件費を削る
　◻︎スタッフに仕事を任せず、店長だけで店舗を回す
　◻︎次のリーダー・店長候補を育成しない
④必要な投資を先送りして利益をつくる
　◻︎必要な修繕を先送りする
　◻︎衛生管理に必要な費用を削る
　◻︎必要な備品・設備の購入や交換を先送りにする
⑤数字を操作して利益をつくる
　◻︎棚卸し・在庫数量を実態と異なる数字で計上する
　◻︎売上・経費・勤怠などを不正に操作する
　◻︎経費や問題を隠して店舗利益を良く見せる
　◻︎衛生・コンプライアンス・会社のルールに反する行為をする

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新しい環境で、本気で自分の可能性に挑戦してみませんか？
会社の成長も、自分の成長も、これから。
TAKIGAWAと一緒に、次のステージを目指しましょう！
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