オープニングスタッフ募集を中心とした飲食店の正社員/アルバイト求人情報サイト「求人飲食店ドットコム」 [更新:10月2日 09:35]

【オープン直後】創業50年の節目に誕生した新業態!心斎橋のかに料理店でオープニング募集◎!
【かに重】第二期オープニングスタッフ募集
【かに重】第二期オープニングスタッフ募集

かに料理専門店 かに重 クオーツ心斎橋店 の求人情報|大阪府大阪市中央区

[ カニリョウリセンモンテン カニジュウ クオーツシンサイバシテン ]
▼お店データ [お店のサイト]
業態 かに料理専門店
専門料理 他 和食
席数 40席〜50席
喫煙※選考過程においてご確認ください
最寄駅 地下鉄御堂筋線 心斎橋駅より徒歩0分
勤務地 大阪府大阪市中央区南船場3-12-14 QUARTZ SHINSAIBASHI(クオーツ心斎橋) 5F [地図]
定休日 QUARTZ SHINSAIBASHI(クオーツ心斎橋)営業スケジュールに準ずる
運営 株式会社梅の花サービス

クリックすると、職種ごとの募集内容が表示されます。

正社員 料理長候補(シェフ・板長など)募集
特徴 経験者優遇
雇用形態・
給与
正社員 月給34.2万円〜40万円 ◆給与は経験・前職給与を最大限考慮します
◆賞与年2回(昨年度実績:計3ヶ月分!)
◆年収560万円/40代・支配人

◇子ども手当
◇資格手当
応募資格 ◎料理経験2年以上の方
(ジャンル不問/和食・肉料理経験者は優遇)
◎料理長、副料理長、または部門責任者の経験がある方
◎ホテルや割烹、高級業態での勤務経験がある方
◎年齢・学歴不問

【こんな方にピッタリ!なお仕事】
* 既存の店を引き継ぐより、新しい店を創る方がワクワクする。
* 安定した環境で、長く腰を据えてキャリアを築きたい。
* 自分の提案がメニューやオペレーションに反映される環境で働きたい。
勤務時間
10:00~22:30(実働8時間/休憩60分)
※1ヶ月単位の変形労働時間制
※平均所定労働時間(1か月当たり):172時間

「プロとして働き、しっかり休む」
メリハリのある勤務を推奨しています。
休日・休暇 月8~9日休み(シフト制)
◆年間休日107日以上

◆産前産後・育児休暇(取得実績多数)
◆慶弔休暇
◆有給休暇

※上場企業グループだからこそ、公休の取得を徹底しています。
待遇 ◆昇給
◆賞与年2回
◆社会保険完備
◆交通費支給(月5万円迄)
◆子ども手当
◆資格手当
◆企業年金
◆財形貯蓄
◆従業員割引
◆制服貸与
◆試用期間3か月(期間中も労働条件は同条件)
仕事内容・
求める人物
\店の味も、チームも、これからの歴史も。/
料理長として、あなたの経験を「店の基準」に。

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東証上場企業が手掛ける新ブランド
『かに料理専門店 かに重』料理長候補
月給34.2万円~|年間休日107日以上
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2026年7月、心斎橋にオープンしたばかりの『かに重』。
さらなる体制強化に向けて、
第二期メンバーとなる料理長候補を追加募集します。

新しい店だからこそ、完成された型に合わせるだけではありません。
これまで培ってきた経験やアイデアを活かしながら、
店の味、仕事の進め方、チームのあり方まで創っていけるポジションです。

◆ お任せするのは、厨房全体を動かすこと

料理長候補として、調理業務をはじめ、
品質管理やスタッフ育成など、キッチンマネジメント全般をお任せします。

<主な仕事内容>
✅仕込み・調理・盛り付け
✅食材および料理の品質管理
✅新メニューの提案・開発
✅キッチンスタッフの指導・育成
✅厨房内のオペレーションづくり

扱うのは、厳選されたずわいがにや本たらばがに。
お造り、蒸し物、焼き物、天婦羅など、多彩な調理法を用いて、
蟹本来の風味と旨味を最大限に引き出します。

10代から50代まで、幅広い年代のスタッフが活躍するキッチンです。
一人ひとりの力を引き出しながら、
料理にもサービスにも誇りを持てるチームを育ててください。

料理をつくるだけではなく、店そのものを育てていく。
そんな料理長ならではの醍醐味を味わえる環境です。

◆ 『かに重』で働く、3つの魅力

【1】経験を、新しい店の「基準」にできる

2026年7月にオープンし、基本的な仕事の流れが整いはじめたばかり。
オープニングの新鮮な空気感を残しながら、
これから決めていくことも多い段階です。

「この手順なら、もっと品質を高められる」
「こんな料理なら、蟹の魅力をさらに伝えられる」
「スタッフが成長できる厨房にしたい」

そんな現場発信のアイデアを歓迎します。
これまでの経験を活かし、あなたらしい厨房をつくってください。

【2】上場企業の安定基盤で、専門性を磨ける

運営母体は、東証上場企業の『梅の花』。
安定した経営基盤があるからこそ、
目の前の料理と新たな挑戦に、安心して打ち込めます。

『梅の花』の原点である、かに料理専門店「かにしげ」で
培われた技を受け継ぎながら、専門店ならではの調理技術を習得できます。

“蟹を扱う料理人”として、ほかでは得にくい経験と専門性を身につけられる環境です。

【3】料理人として、無理なく長く活躍できる

✅月8~9日休み
✅年間休日107日以上
✅賞与年2回/昨年度実績3ヶ月分
✅子ども手当・資格手当あり
✅財形貯蓄制度あり
✅産前産後・育児休暇の取得実績多数

上場企業グループとして公休の取得を徹底し、福利厚生も充実。
仕事へのやりがいだけでなく、生活の安定や将来の安心も
大切にしながら、腰を据えてキャリアを築けます。

◆ こんな方をお待ちしています

✅料理経験が2年以上ある方/ジャンル不問
✅料理長・副料理長など、責任者経験がある方
✅和食・肉料理・高級業態での経験を活かしたい方
✅年齢や学歴ではなく、腕と人柄で評価されたい方
✅新店の立ち上げや店づくりに興味がある方
✅アイデアをメニューや仕組みに反映させたい方
✅安定した環境で、料理人として長く活躍したい方

◆ あなたの次の挑戦を、ここから

心斎橋に誕生したばかりの『かに重』は、まだ完成形ではありません。
だからこそ、料理長候補となるあなたの経験が、
これからの味や店づくりを左右します。

東証上場企業の安定した基盤と充実した待遇のもと、
料理人として、マネジメントを担う責任者として、
もう一段上のキャリアを目指しませんか?

【運営企業】
株式会社梅の花サービス
全国に「湯葉と豆腐の店 梅の花」などを展開する安定企業です。

【応募後の流れ】
飲食店ドットコムから応募・書類選考
 ▼
面接/1回を予定
 ▼
内定・入社

2026年7月にオープンした新しい店舗で、
あなたをお待ちしています。

身につくスキル! 学べる知識!

包丁さばき 盛り付け技術 高級食材の知識 魚の知識 店舗運営 メニュー開発 仕入れ・食材の目利き
<応募先>かに料理専門店 かに重 クオーツ心斎橋店  正社員 料理長候補(シェフ・板長など)の募集

お店の特徴 <かに料理専門店> かに料理専門店 かに重 クオーツ心斎橋店 

これからのお店を創る新しい仲間を大歓迎
これからのお店を創る新しい仲間を大歓迎
\創業50年。その先の歴史を心斎橋から。/

かに料理専門店『かに重』
第二期オープニングスタッフ募集!


新しいお店のこれからを、
私たちと一緒につくりませんか?

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🌟 心斎橋の新たなランドマークに誕生
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心斎橋駅すぐの最新ビル
『QUARTZ SHINSAIBASHI』。
洗練されたデザインが目を引く、
大阪の最旬スポットです。

その5階に、2026年7月16日
『かに料理専門店 かに重』が
グランドオープンいたしました。

原点は、創業者が夫婦ではじめた
かに料理専門店「かにしげ」。
創業50年の節目に、
新たな歴史を刻む舞台として
誕生したお店です。

今回は、第二期オープニングスタッフを募集!

✅まだまだ新しく、フレッシュな雰囲気
✅お店の基本的な流れが整いはじめた段階
✅これから決めていくことにも関われる

さらなる成長を見据え、
新しい仲間を迎えたいと考えています。

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🌟 かにの魅力を引き出す本格和食
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お店の主役は、
ずわいがにと本たらばがに。
さらに四季折々の旬の食材を組み合わせ、
本格的なかに料理をご提供しています。

✅お造り
✅蒸し物・焼き物
✅鍋・天婦羅
✅お寿司 など

蟹本来の風味と旨味を
存分に愉しんでいただくため、
さまざまな調理法を追求しています。

鮮やかな盛り付けと繊細な味わいは、
まさに職人技の結晶です。

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🌟 上質で落ち着きのある和モダン空間
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店内は、心地よい時間が流れる
上質な和モダン空間です。

✅職人の手さばきを間近で楽しめる
 オープンキッチンのカウンター席
✅ゆったりと食事を堪能できるテーブル席
✅プライベート感を大切にできる個室

総席数は44席。
普段のお食事はもちろん、
お祝い事や記念日といった特別な日、
接待やご宴会などにもご利用いただいています。

お客様の大切なひとときを、
料理とおもてなしで彩るお店です。

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🌟 これからのお店を創る新しい仲間たち
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第二期メンバーとして、
入社時期の近い仲間と一緒にスタートできます。

職種や経験年数に関係なく、
一人ひとりが主役になれるチャンスがあります。

✅新しいアイデアを歓迎
✅スタッフの声をお店づくりに反映
✅みんなで成長していける環境

「もっとこうしたら良いかも」
そんな意見も、ぜひ聞かせてください。

風通しの良い職場と、
多くのお客様に愛されるお店を
私たちと一緒につくっていきましょう!
新ブランドでキャリアアップを実現!
新ブランドでキャリアアップを実現!
心斎橋駅すぐの最新ビルでアクセス◎
心斎橋駅すぐの最新ビルでアクセス◎
本格かに料理と和食の技術を学べる
本格かに料理と和食の技術を学べる
心地よい時間が流れる上質な和モダン空間
心地よい時間が流れる上質な和モダン空間
経験を活かしながらさらにスキルアップ◎
経験を活かしながらさらにスキルアップ◎
特別な時間を演出するやりがいある仕事です
特別な時間を演出するやりがいある仕事です
<応募先>かに料理専門店 かに重 クオーツ心斎橋店  正社員 料理長候補(シェフ・板長など)の募集
かに料理専門店 かに重 クオーツ心斎橋店 
かに料理専門店 かに重 クオーツ心斎橋店  [かに料理専門店]
心斎橋駅より徒歩0分
社 料理長候補(シェフ・板長など) 月給34.2万円〜40万円
勤務時間に22時~翌5時が含まれる場合、
法令に基づき18歳以上の方の勤務となります