京町堀 なかむらの店長候補・マネージャー（正社員）の求人情報｜大阪府大阪市西区

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～ 2年連続ミシュラン・ビブグルマン掲載 ～
「とんかつ×ガストロノミー」を追求！
ワンランク上の環境で、新たな自分へ。
“今以上”を目指す経験者にふさわしい舞台です
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肥後橋駅をはじめ、本町駅や淀屋橋駅からも徒歩圏内。
多くの人で賑わうビジネス街から少し外れた、閑静なエリアにあるとんかつ専門店です。

オープンしたのは、2024年6月。
上質な食材と丁寧な仕事、心を込めたおもてなしで着々とファンを増やし続けています。
2025年・2026年と、2年連続でミシュラン・ビブグルマンに選出された実績も。
大手口コミサイトの食べログでは★4以上の高評価を獲得し、百名店にも選ばれています。

＜ 事業拡大を見据えた即戦力の募集です ＞
今後の『京町堀 なかむら』を共につくり上げていく、新しい仲間を募集いたします。
これまで培ったスキルを発揮して、さらに上のステージを目指したい方は大歓迎。
少しでも飲食業界での実務経験があれば、自分のペースでスタートできる環境です。
ミシュラン掲載店という貴重な環境で、キャリアアップを目指す熟練者もお待ちしております。

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■■ 未知なる「とんかつ×ガストロノミー」への挑戦 ■■
ガストロノミーとは、食を文化や学問、芸術といった多角的な視点からとらえる概念のこと。
当店が挑戦するのは、とんかつをただ揚げるだけではない「ガストロノミーとの融合」です。

肉の細胞を壊さず、旨みを閉じ込めるために…
・部位ごとに異なる融点を見極める
・低温ラードと余熱を操る　など
とんかつを新たな料理へと進化させるような、高度なノウハウを追求し続けています。

■■ 新しい食の体験を届けるコースがメイン ■■
料理をご提供するスタイルは、コースにこだわっています。
とんかつだけでなく、前菜やサイドメニュー、限定ソースから〆の一品までを計算し尽くした上で構成。
接客やお酒のご提案なども含め、コース全体を通して「新しい食の体験」を演出しています。

■■ 洗練された上質空間×快適な厨房 ■■
店内にあるのはカウンター席のみで、都会の喧騒を忘れさせる落ち着いた空間が広がります。
お客様は富裕層やグルメな方が多く、質の高い接客スキルが身につく環境です。

また、働くスタッフに配慮した快適な厨房環境も当店の魅力の一つ。
業務に集中できるキレイな職場で、あなたの実力を存分に発揮してくださいね！

【～ こんなスタッフが活躍しています ～】
・男女比…5：5
・社員アルバイト比…4：6
・年齢層…19～55歳（社員は32～55歳）

幅広い年齢層のスタッフが活躍中。
定着率は90％以上で、チームとしての一体感が自慢の職場です。
困ったときは互いにサポートし合えるので、安心して飛び込んできてくださいね。

【～ 新たな挑戦をお待ちしております ～】
『京町堀 なかむら』が目指す新しい食の体験は、スタッフ一人ひとりの力が合わさることで形になります。
調理から接客まで、それぞれのポジションでこれまでのスキルを存分に活かせる職場です。
当店の想いに少しでも共感していただけましたら、ぜひお気軽にご応募ください。
あなたと一緒にお仕事できる日を、心より楽しみにしております。