宮崎鶏料理 まるしん 近鉄奈良店の求人情報｜奈良県奈良市

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豪快に焼くだけでは完成しない、
本格的な炭火の技術。
料理から店舗運営・経営まで学び、
料理人として次のステージを目指せるお店です。
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飲食未経験だった社長が、
宮崎の鶏料理に惚れ込んだことから
始まった当社。

自ら学び、挑戦し、独立して、
現在は奈良を中心に
複数店舗を展開するまでになりました。

だから私たちが大切にしているのは、
これまでの経験だけではありません。

もっと料理を極めたい。
もっと店づくりに関わりたい。
経営について学びたい。

そんな「次に挑戦したい」という
気持ちを大切にしています。

料理長だから厨房だけ。
店長だから店舗運営だけ。

そう仕事を区切るのではなく、
希望や成長に応じて、
さまざまな経験ができる環境です。

メニューを考えたり、
スタッフを育てたり、
原価や売上について考えたり。

日々の仕事そのものが、
料理人として次のキャリアへ進むための
経験になっていきます。

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あなたの「いつか自分の店を」を応援します！！
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飲食業界で経験を積んできたからこそ、

◎ もっと専門的な技術を身につけたい
◎ 料理長としてさらに成長したい
◎ スタッフ育成や店舗運営にも挑戦したい
◎ 経営について実践的に学びたい
◎ いつか自分のお店を持ちたい

そんな次の目標が
見えてくることがあると思います。

当社では、
本場の炭火焼の技術だけでなく、
メニュー開発やスタッフ育成、
原価管理、店舗運営、経営まで、
実践を通して学ぶことができます。

半年間は社長自ら
マンツーマンで指導します。

さらに年1回、
宮崎の酒蔵や人気店を巡る
視察旅行も実施しています。

現地に触れ、
新しい料理や考え方を吸収することも、
料理人としての成長につながります。

「今までの経験を、次のキャリアにつなげたい」
「いつか自分のお店を持ちたい」

そんな想いを持つ方を、
私たちは全力で応援します。