ザ・ハーブダイニング（神戸布引ハーブ園内イタリアンレストラン）の求人情報｜兵庫県神戸市中央区

神戸の絶景と四季の花々に囲まれたレストランで、
新しい料理人のキャリアを。

「神戸布引ハーブ園」は、
約200種・75,000株のハーブや花々が咲き誇る日本最大級のハーブ園。

その園内にある神戸の街並みを一望できる標高約400mのレストラン
「ザ・ハーブダイニング」が、あなたの新しい職場です。

四季折々の自然と絶景を目の前に、
多くの観光客や記念日利用のお客様をお迎えする特別なイタリアン。
毎日同じ景色ではない、非日常の空間で料理と向き合えます。

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四季を一皿で表現する、本格イタリアン。

私たちが目指すのは、「季節を味わう料理」。

園内で育てられたハーブやエディブルフラワーをふんだんに使い、
旬の食材と組み合わせた、香り・彩り・味わいまで楽しめる一皿を提供しています。

例えば…

・豚肉のロースト フレッシュパインとハーブのソース
・鶏もも肉のハーブスパイス焼き 塩レモン風味のカポナータ添え
・スズキのポワレ フレッシュトマトとバジルのソース
・完熟トマトと桃の冷製カッペリーニ プロシュートとコンソメジュレ

一般的なレストランでは扱う機会の少ない、鴨や仔羊、さまざまなハーブやエディブルフラワーなど、
シェフとしての知見・引き出しを圧倒的に広げられる環境です。

さらに、3段スタンドに彩り豊かな前菜8種を盛り付けた「アフタヌーンティースタイル」の
前菜スタンドやオリジナルハーブティーなど、見た目にもこだわった人気メニューも多数。

「美味しい」だけではなく、「感動」を演出する料理づくりを学べます。

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飲食業界では珍しい、9:00〜18:00勤務。

「飲食は好き。でも、今の働き方を続けるのは難しい。」
そんな経験者の方にも選ばれている職場です。

ロープウェイの運行時間に合わせた営業のため、
レストランの営業時間は11:00〜15:00。

営業終了後は片付けや翌日の仕込みを行い、18時頃には退勤。
残業はほとんどなく、仕事終わりの時間もしっかり確保できます。

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季節限定のガーデンテラスバーも。

ナイター営業では、屋外バー「神戸ガーデンテラスバー」をオープン。

オリジナルの「布引モヒート」をはじめ、
幻想的なイルミネーション「光の森」と神戸の夜景を眺めながら過ごす特別な時間を
お客様へ提供しています。

普段のレストランとはまた違ったサービスや店舗運営を経験できることも、
この職場ならではの魅力です。

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「料理人」として、もう一歩成長したいあなたへ。

料理の技術だけでなく、ハーブやエディブルフラワーの知識、盛り付け、季節感の表現など、
ここでしか身につかない経験があります。

そして何より、飲食業界では珍しい働きやすさも大きな魅力。

自然豊かな環境で、料理をもっと楽しみながら、長く働ける職場を探している方。
ぜひ一度、お話ししませんか。

あなたとお会いできる日を、スタッフ一同楽しみにしています。