NEW	【初掲載＆7月オープン】京都高島屋内・肉まぶし専門店｜エリア屈指の高待遇◎チームのまとめ役、大歓迎！

肉まぶし専科肉亭新京都高島屋店の求人情報｜京都府京都市下京区

［ニクマブシセンカキョウトタカシマヤテン］

▼お店データ（オープン日：2026年7月3日） [お店のサイト]

業態	肉まぶし専門店
客単価	2000円〜3000円	席数	20席〜30席
喫煙	屋内禁煙
最寄駅	阪急京都線京都河原町駅より徒歩1分　京阪本線祇園四条駅より徒歩5分　阪急京都線烏丸駅より徒歩10分
勤務地	京都府京都市下京区四条通寺町東入2御旅町35 京都高島屋S.C.専門店エリア B1F　[地図]
運営	株式会社プロシード

このお店の特徴は？公開日：2026年7月31日

正社員店長候補・マネージャー募集

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特徴	独立希望者歓迎経験者優遇
雇用形態・給与	正社員　月給34.8万円〜49.5万円 ※前職の給与と経験・能力を考慮し決定します ◆昇給 └年2回（4月・10月） ◆賞与 └年2回（業績により7月と1月） ◆退職金制度（規定あり） └22万〜1,100.7万円 ◆社宅あり └1.5万円で入居可能＜基本給と合わせて以下を別途支給＞ ◆インセンティブ給 └前月の業績により毎月支給 ◆役職給 └7,000円〜9万円／月 ◆家族手当 ├配偶者：7,000円〜1万円／月 └子ども：第1子・5,000円／月、第2子以降・3,000円／月 ◆資格手当 └500円〜3.5万円（資格によりそれぞれ支給） ◆スキル手当 └1,000円〜3.5万円（各スキルごとに合算して支給） ◆通勤手当 └2万円まで／月＜直近2026.7 給与例＞【調理見習い・入社1年目・32歳】総支給額　35.1万円（基本給29.9万円＋インセンティブ5.2万円）【フロアスタッフ・入社2年目・35歳】総支給額　43.3万円（基本給36.8万円＋インセンティブ6.5万円）【調理スタッフ（チーフ）・入社3年目】総支給額　50.3万円（基本給42.7万円＋インセンティブ7.6万円）【料理長・入社2年目】総支給額　54.3万円（基本給43.5万円＋インセンティブ10.8万円）【店舗マネージャー・入社5年目】総支給額　60.3万円（基本給47.8万円＋インセンティブ12.5万円）家族手当資格手当・スキル手当インセンティブ制度退職金ボーナス・賞与あり昇給あり寮付き・住み込み・住宅手当あり
応募資格	＼求ム！／新しい仕組み作りに取り組める方 PCスキルがある方は優遇◎ ▼以下にチェックが入る方は大歓迎！ □チェーン店などでの店長経験（シフト管理経験）がある □業務改善の経験がある □敷かれたレールに乗るのではなく、新たな道を切りひらくのが得意 □仲間とチームワークを築き、みんなで高みを目指したい □「新しい挑戦・チャレンジ」と聞くとワクワクする ------------- 应聘条件: └能够进行日常日语交流(建议日语能力达到N2以上) └会说中文(普通话), 母语或商务水平优先 └欢迎有餐饮业工作经验的申请人 Required：Specified Skilled Worker(ii) ※Not available for VISA OF ENGINEER／SPECIALIST IN HUMANITIES／INTERNATIONAL SERVICES.
勤務時間	9:00〜23:00（シフト制・休憩あり） ※店舗の営業時間は11:00～22:00 ＼勤務スタイルが選べます！／〈1〉フレックスタイム制 1日の実働時間が7hの勤務スタイル◎ ※1〜2h／日の残業が発生する場合があります ※インセンティブの支給があります〈2〉タイムワーク制月間労働時間があらかじめ決まった勤務スタイル◎ ※月間シフトにより残業はありません ※インセンティブの支給はありません ★半期ごとに勤務スタイルの変更が可能です！ ※担当職種により働き方が変わる場合があります ※繁忙時期は、勤務時間が変動することがあります └その場合は、別途繁忙手当やインセンティブの支給があります終電考慮
休日・休暇	＼休日の取り方が選べます！／〈1〉月8日休〈2〉月7日休〈3〉月6日休〈4〉週休2日制さまざまな休日数を選んで働くことができます！ ◆冬季休暇（元日＋振替3日間） ◆夏季休暇 ◆有給休暇 ◆社員旅行休暇 ◆イベント休暇 ◆慶弔休暇夏季休暇年末年始休暇特別休暇月8日以上休み
待遇	◆社会保険完備（厚生年金・健康・雇用・労災） ◆制服貸与 ◆まかないあり └終日いつでも食べられます♪ ◆バイク・自転車通勤可能 ◆生命保険加入（受取人親族） └費用は会社が全額負担します ◆資格支援制度 ◆独立支援制度 └勤続年数・成長等級などの基準により、独立や店舗の引継ぎができます ◆社員割引 └当社運営店舗利用時のお支払いが30％引きになります ◆社員旅行（海外など） ◆社内イベントあり生産者訪問資格取得支援バイク・車通勤OK まかない・社割・食事補助あり社会保険完備制服貸与
仕事内容・求める人物	■□■□■□■□■□■□■□■ オープニング追加募集！『京都高島屋』内◎肉まぶし専門店同じ志を持つ仲間とさらなる高みへ！海外展開・超スピードの新規出店etc. あなたの可能性を広げるステージがここに☆ ■□■□■□■□■□■□■□■ 【仕事内容】接客業務に加え、シフト作成などの人員管理、発注・在庫・メニューの出数やデータの管理といった管理業務をお任せします。業務の大部分（9割以上）がこの管理業務となります。チーム構成は、アルバイトスタッフがメイン。京都高島屋店には約15名のアルバイトが在籍しており、属性は学生さんが多いです。そのため、テスト期間や長期休暇などで変動する人員構成をパズルのように組み合わせ、不足を補填しながら円滑に回す調整力が求められます。また、同業態である京都駅ポルタ店（スタッフ約30名在籍）と当店舗を行き来し、両店舗の管理やオペレーションの改善、スタッフ教育などにも取り組んでいただきます。＝月給34.8万円～！高給与の理由＝本ポジションに高給与を設定しているのは、店舗運営の基盤となる仕組みのブラッシュアップやマネジメントをお任せするためです。大きな裁量と責任がともなうポジションだからこそ、それに見合う還元をお約束いたします。＝「五感＋1の美味しさ」を表現！＝（1）味わう美味しさ（2）見て感じる美味しさ（3）香り立つ美味しさ（4）音が奏でる美味しさ（5）触れて感じる美味しさこの5つの感覚に「心に響く美味しさ」をプラス！私たちは、心を動かす料理とサービスのご提供に本気で向き合っています。【ここがポイント】 ◆オープン直後だからこそのやりがい！ 2026年7月3日、京都高島屋の専門店エリアに誕生した新しいお店です。今、まさにチームとしての土台作りを進めているところ。決まりきったマニュアルはないため、独自の視点でオペレーションを改善していく姿勢を歓迎します。スタッフ全員にとって働きやすい、理想の環境を一緒に整えていきましょう。 ◆プレイヤーではなくマネージャーとしての手腕を発揮！現場の最前線に立つプレイヤーとしてではなく、大人数のスタッフをまとめ上げる管理能力が光るポジションです。既存の仕組みをアップデートする提案や、周囲をサポートする利他的な姿勢がお店の成長に直結します。チェーン店での店長経験や大規模なシフト管理の経験がある方は、そのスキルを存分に発揮できる環境です！ ◆勤務時間＆休日は選択制！自由度・高◎ 「働くことは人生の目標への手段に過ぎない」という考えを大切にする当社。勤務時間は、フレックス制とタイムワーク制をご用意しています。休日に関しては、月8日休・月7日休・月6日休・週休2日制の中から、自分に合った働き方を選択可能◎ 柔軟に働き方を見直せるよう、「毎月」雇用契約の選択ができることも大きなポイントです！【こんな方を歓迎します】・大人数のスタッフと接し、利他的な行動ができる方・チェーン店などでの店長経験（シフト管理経験）を活かしたい方・PCスキル（表計算ソフトのフォーマット入力程度）をお持ちの方・「五感＋1の美味しさ」のブランド価値を体現できる方・既存の仕組みをブラッシュアップする提案が得意な方 ■‥ 求職者の皆様へ伝えたいこと ‥■ 採用を進める中で、私たちが最も大切にするのは「価値観が一致しているかどうか」です。スキルや経験以上に、「同じ想いで前へ進めること」を重視しています。互いをリスペクトし合い、ともに成長していける会社を目指しませんか？既存の仕組みやオペレーションを改善しながら、より良いお店へとブラッシュアップしていける方をお待ちしております！身につくスキル！学べる知識！高級食材の知識ワインの知識日本酒の知識肉の知識野菜の知識食器の知識テーブルマナー出店開業ノウハウ店舗運営

＜応募先＞肉まぶし専科肉亭新京都高島屋店正社員店長候補・マネージャーの募集

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お店の特徴　＜肉まぶし専門店＞　肉まぶし専科肉亭新京都高島屋店

＝◆＝◇＝◆＝◇＝◆＝
～2026年7月3日にオープンしました～
『京都高島屋』内の肉まぶし専門店

京都から世界へ！勢いを増す成長企業◎
右肩上がりだからこそのスタッフ増員募集！
＝◆＝◇＝◆＝◇＝◆＝

2026年7月3日、『京都高島屋』の専門店エリアにオープンした新店舗での募集です。
スタートを切ったばかりの環境だからこそ、あなたのアイデアを存分に活かすことが可能◎
前例にとらわれない柔軟な発想で、より良いお店の形を追求していく絶好のタイミングです。
第二期オープニングスタッフとしての仲間入りをぜひご検討ください！

＼＼同志とともに新たなステージへ！／／
今後のさらなる店舗拡大や海外出店を視野に入れ、正社員の採用を強化中！
互いに尊敬し合える仲間と、成長途中の会社をどんどん大きくしていきませんか？

～● 素材にこだわった肉のひつまぶしが主役 ●～
『肉まぶし専科肉亭新京都高島屋店』は、京都・祇園の肉割烹『祇園肉亭新』から誕生した新ブランドの2号店です。
主役となるのは、厳選した近江牛と黒毛和牛を贅沢に扱ったこだわりのメニュー。
肉との相性を長年追求した自家製タレを使用し、香ばしく焼き上げた「肉まぶし」をお客様へご提供しています。

まずはそのまま本来の旨みを味わい、次にお好みの薬味で味の重なりを楽しんでいただくのが当店のスタイル。
〆にはこだわりの出汁を注ぎ、お茶漬けとして一杯でさまざまな表情をお届けできるのが特徴です。

▼『祇園肉亭新』について
四季の恵みと伝統の技、そして焼肉の匠の技法を融合させた肉割烹を展開しています。
名匠が手掛けた中庭を望む個室や京町家の風情を備え、接待などにも最適なコース料理をご用意しています。

「一皿一皿が、訪れる皆さまの心にそっと響くように」
そんな『祇園肉亭新』の想いを受け継ぎ、新しいお店を一緒に創り上げていきましょう。

【 20～40代スタッフ活躍中＆高定着率！その理由は？】
★お客様と距離が近い＝改善活動しやすい◎
地域のコミュニティのような、近い距離感での接客・サービスが特徴の当店。
お客様との会話をヒントに、新しいメニューの考案やより良いお店作りを進めています。
あなたも自分のアイデアをどんどん形にできるので、大きなやりがいを実感できるはず。
そうした充実感を得られる環境が、スタッフの高い定着率へとつながっています！

★研修が充実＝次のステップへ進みやすい！
店舗での業務に取り組みながら、さまざまな研修やセミナーへ参加する機会もご用意。
お持ちのスキルをさらに磨き、次のステップへと挑戦し続けられる環境です。
企画立案やスタッフ教育、店舗管理など、新たな価値を創造するための総合的な能力が身についていきますよ。

＜運営店舗一覧＞
◆『祇園肉亭新』京都市東山区清本町366-2
◆『焼肉牛匠新』京都府京都市東山区末吉町95-5
◆『京焼肉新先斗町店』京都市中京区先斗町通四条上ル松本町162
◆『肉まぶし専科肉亭新』京都市下京区烏丸通塩小路下る東塩小路町902 京都ポルタ B1F
◆『台湾焼肉牛匠新』※台湾にて営業中！

【運営会社：株式会社プロシード】
京都・祇園の『祇園肉亭新』をはじめ、厳選された近江牛や京都牛にこだわり、割烹や焼肉スタイルの店舗を展開中。
台湾市場への輸出業もスタートし、現地の上場企業『御頂国際グループ』と連携して新法人を設立しました。
2026年4月27日には、台湾にて『台湾焼肉牛匠新』を出店！
さらに数店舗、『新』ブランドを海外に展開したいと考えています。

＼目標は2030年までに15店舗展開！／
この先5年で10店舗出店・年商15億円、10年で20店舗出店・年商30億円を目指します。
必ず「明確なコンセプトとストーリー」を描き、具現化しながらお店づくりを進めていきます。

また、国内外の飲食業や輸出業、不動産事業などを通じて「飲食企業革新」を実現し、生産性向上を目指します。
コンサル事業をもとに、海外へ向けてのマーケット開拓も積極的に実施！
よりグローバルな企業へ成長し、総合的な豊かさを叶えていきたいと思っています。

《VISION》
「人々の心を動かし、つなぎ、喜びある心豊かな未来を創る」
「全員皆経営」

当社が掲げているのは、働くスタッフのキャリアと将来の可能性を創出し続けることです。
売上の拡大も事業として重要な要素ではありますが、それはプロセスであり手段。
スタッフ一人ひとりのステップアップを支え、経営者に近い視点で関わるすべての人の未来価値を創出する企業を目指しています。

《MISSION & VALUE》
心を尽くした一皿とサービスで、「お客様の記憶に刻まれる一瞬」を提供することが私たちのミッションです。
かけがえのない時間を物語に変えるため、私たちは挑戦と成長を重ねて価値を最大化します。

また、私たちが大切にしているバリューは「I'm creator of the story（人生の“物語の創り手”である）」という言葉です。
つまり、あなたの笑顔や言葉、空気感などが、お客様や仲間の人生のストーリーの一部となるという考え方。
関わるすべての人の何気ない日常を、忘れられない思い出にできる可能性を秘めています。

この想いに共感し、あらゆる物語の創り手として、互いの人生を豊かにしていけるような方は大歓迎。
一緒に何かを「与えられる」存在になりましょう！