------『JOE’S SHANGHAI』------
ジョー・サイとピーター・ラムにより、1994年にNYで創業したチャイニーズレストラン。
「行列が嫌いなニューヨーカーが、30分でも1時間でも並ぶ店がある」
そんな噂から始まり、現在はNYに3店舗を展開。
『サガット・サーベイ』や『NY Times』でも高い評価を受けています。

看板メニューは、濃厚な蟹味噌の風味が印象的な小籠包。
多くのニューヨーカーに愛される、ブランドを代表する一皿です。

日本では単なる中華料理店ではなく、“ニューヨークチャイニーズ”という都市型ダイニング文化を再構築しています。
そのプロセスのなかで伝統を理解し、現代的なエッジで磨き上げた料理と空間、そして配慮を欠かさないサービスを追求。
料理・空間・接客を一体で設計し、都市の「誇れる食の時間」をかたちにしています。

味の魅力だけでなく、フレンドリーでホスピタリティにあふれたサービスの心地よさ、ラグジュアリーな内装。
そしてウェイターのチャーミングなサジェスト、美味しい料理とワイン——NYの楽しいダイニングカルチャーそのもの。
それらを体験として届けたいという想いが私たちの原点です。

【 グランフロント大阪店について 】
美しい街並みを一望できる、上質でラグジュアリーな非日常空間。
大阪駅直結という抜群のアクセスを誇る、大型商業施設の上層階に当店はあります。

店内にはまばゆいクリスタルの照明が輝き、窓の向こうには大阪のきらめく街の灯りが広がる最高のロケーション。
都会の喧騒を忘れさせる、高級感あふれる空間でお仕事ができます。

腕利きの料理人たちが旬の厳選素材を用いて腕を振るいます。
名物の高級食材を使った煮込み料理は、大量の素材から長時間かけて抽出したごくわずかな濃厚スープを使用するなど。
一切の妥協を許さない本物の味が学べる環境です。

【 採用担当者からのメッセージ 】
『JOE’S SHANGHAI』は、NYで育まれた都市型ダイニング文化を日本で磨き上げるレストランです。
私たちが大切にしているのは、属人的な強さではなく、“基準と再現性”でブランドを支えること。

現在は、次の成長段階へ進むための再構築フェーズにあります。
仕組みや評価制度、労務環境も含め、より強い組織へと進化させています。

経験を活かし次のステージに挑戦したい方、
チームで強い店をつくりたい方とともに、
都市の「誇れる食の時間」をさらに高めていきたいと考えています。

【 組織について 】
サービスチーム平均年齢：30歳
統括ディレクター：2名体制

社員・外国籍スタッフ・学生など、多様なメンバーが在籍。
未経験から成長してきたスタッフも多く、適材適所の配置と育成を強化しています。

既存のやり方を守るだけでなく、より良い仕組みをともに構築していける方を歓迎します。