芦屋　土山人の求人情報｜兵庫県芦屋市

阪神「芦屋」駅から、芦屋川沿いを北へ。
川沿いの穏やかな空気の中を少し歩いた先に、
蕎麦処 【芦屋 土山人】 はあります。

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🌸 芦屋の街で暖簾を守り続けてきた場所
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石臼挽きの手打ち蕎麦と、四季折々の一品料理。
素材、出汁、香り、空間。
一つひとつに丁寧に向き合いながら、芦屋の街で暖簾を守り続けてきました。

名物の 【すだち蕎麦】 は、芦屋 土山人を代表する一杯です。

器いっぱいに広がるすだちの香り。
そこに重なる、毎日丁寧に引く出汁。
見た目の華やかさだけではなく、口にした瞬間に感じる繊細な味わいを大切にしています。

蕎麦の実は、店内の石臼でその日に使う分だけを挽き、
天ぷらや一品料理も、季節ごとの素材と向き合いながらお出ししています。

派手さよりも、
“ちゃんと美味しいものを出すこと”。

その積み重ねを、何より大切にしている店です。

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　🤝 新しい節目を、共に歩む仲間を募集
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この春、長く店を支えてくれていたスタッフたちが、それぞれ新しい道へ進みました。

少し寂しさもありますが、
同時に、店として新しい節目を迎えているようにも感じています。

だからこそ今回の募集では、
ただ人手を補うだけではなく、
これから先の芦屋 土山人を、一緒につくっていける方と出会えたら嬉しく思っています。

落ち着いた店ではありますが、営業中はチームワークがとても大切です。
忙しい時間帯もありますが、声を掛け合いながら営業をつくっていて、温かい空気があります。

スタッフ同士の距離感も近く、
毎日のまかないも楽しみのひとつです。

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　💡 あなたにお任せしたいこと
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【 ホールスタッフ 】

接客が好きな方。
明るく前向きに働ける方。
周りを見ながら動くことを楽しめる方。

芦屋という土地柄、お客様との距離感や細やかな気配りも大切になります。
ただ料理を運ぶだけではなく、
「また来たい」と思っていただける空気づくりを、スタッフみんなで大事にしています。

慌ただしくこなす接客というより、
店全体を見ながら、気持ちよく営業をつくっていく仕事です。


【 調理スタッフ・料理人希望の方 】

蕎麦や和食、お酒が好きな方。
料理や店づくりに興味がある方。

経験を重ねながら、少しずつ自分の力をつけていきたい方を歓迎しています。

石臼挽きの蕎麦、出汁、一品料理、営業の流れ。
日々の仕事の中には、学べることがたくさんあります。

将来自分の店を持ちたい方や、
飲食の世界で長く頑張っていきたい方にとっても、
良い経験になる環境だと思います。

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　💕 技術以上に、その「想い」を大切に
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店主は、長年にわたり土山人の蕎麦と向き合い、
関西のさまざまな店舗で経験を重ねてきました。

現在の芦屋 土山人でも長く暖簾を守り続けています。

決して器用なタイプではありませんが、
料理にも、お客様にも、働く人にも真剣に向き合っています。

だからこそ、経験や年齢以上に、
「ここで頑張ってみたい」
そんな気持ちを大切にしています。

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　✉ 最後までお読み頂きありがとうございます
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蕎麦の香りに包まれながら、
丁寧な仕事を積み重ねていく。

芦屋の街で、この店だからこそ作れる空気があります。
その空間を、これから一緒につくっていける方と出会えたら嬉しく思います。

ご応募を、心よりお待ちしております。