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2026年5月、南森町に新たな食のムーブメントが巻き起こります！

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本場志向のピッツァリアとして絶大な支持を得る『PIZZERIA LEON』。
私たちが次に仕掛ける待望の4号店、
今回のテーマはなんと、＼ 🟩⬜🟥メキシカン🟩⬜🟥 ／です。

本場メキシコ人シェフと共に、
いま日本で主流となっているアメリカンスタイルのメキシコ料理ではなく、
「本物のメキシコ料理」を日本に根付かせる――。
この刺激的なプロジェクトのコアメンバーを大募集します！

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🌮 「タコスは自由だ！」無限の可能性
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日本のメキシコ料理は、まだまだ開拓途中のブルーオーシャン。
答えがないからこそ面白い。――それがメキシカンの魅力です。

「トルティーヤにのせればすべてタコス」という精神のもと、
ヴィーガン、グルテンフリー、高級食材からストリートフードまで、
トルティーヤの上は無限のキャンバス。

多様なカルチャーを取り入れて進化してきた日本の食文化とも相性が良く、
新しい価値を生み出せる可能性にあふれています。

メキシコから遠く離れたスウェーデンで「金曜日はタコスの日」という文化が根付いたように、
日本でも「週末はタコス！」が当たり前になる未来を、一緒に創りませんか？

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🌽「本場」×「独創性」を追求するキッチン
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現場には本場メキシコ人シェフが在籍。料理はすべてゼロから手づくりです。

トルティーヤの生地づくりから始まる仕込み、
スパイスの扱い方、素材には現地メキシコのものを使用――
料理の基礎から応用まで、すべて実践で身につけることができます。

✔️ トルティーヤもソースも完全自家製主義
✔️ ジャパニーズナイズされていない“リアル”な味
✔️ 伝統とオリジナルを掛け合わせたモダンメキシカン

妥協のない環境だからこそ、本物の技術が習得できます。

意欲があれば、誰でも新作メニュー開発に参加可能です。
まだ確立されていないジャンルだからこそ、自分たちでトレンドをつくる醍醐味があります。

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🤠 “メキシカンマインド”を体感する
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メキシコのコミュニケーションは、とにかく情熱的で陽気。

お客様との距離の近さや、空間の楽しさ、
「食を通じて楽しませる」という考え方――
そのすべてを現場で体感できます。

私たちが大切にしているのは、
「楽しくないと意味がない」というシンプルな価値観。

自分も、仲間も、お客様も。
みんなを楽しませるために真剣に仕事と向き合っています。

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🌵 南森町で、“旅行気分”を味わえるお店に
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出店エリアは南森町。梅田から徒歩圏内の活気ある立地です。
近隣には姉妹店もあり、安心して働ける環境が整っています。

店内は日本ではあまり見ないような本場の色使いを取り入れて、
ポップでカジュアルな感じにしております。

客層は20代〜40代を中心に、観光で訪れるお客様にも楽しんでいただけるお店です。

目指すのは、日本にいながらまるで海外に来たような空間。
明るく、にぎやかで、エネルギーに満ちた“ラテンの空気”を一緒に創りましょう。

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🎸 「マネジメントの極意」も伝授！
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現場を仕切るオーナーはおっとり優しい人柄ながら、
長年にわたり飲食業界で新規出店やFC指導、海外展開などを手がけてきた実力者。

スーパーバイザーとして多数の店舗を成功に導いてきた、店舗運営のプロフェッショナルです。

「マネジメントのことは何でも教えるよ！」という心強い言葉通り、
調理技術だけでなく、将来の独立に役立つ経営のノウハウを惜しみなく吸収できる環境です。

お店の基礎づくりの経験ができ、ハングリー精神のある方には非常にグッドタイミング！
スキルアップ、そして独立開業まで、キャリア形成にうってつけです。

あなたのキャリアを、この新店で一気に加速させませんか？
ご応募お待ちしています❤️

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＜ 姉妹店のご紹介 ＞
📍 PIZZERIA LEON 本店【天満橋】
　2021年オープン。
　本場ナポリを再現した薪窯焼きの本格ピッツェリア🍕
　https://www.instagram.com/pizzeria_leon2021/

📍 CHELSEA（チェルシー）【谷町四丁目】
　2023年オープンの2号店。
　ワインと炭焼き料理を小皿で楽しめるイタリアン🍷
　https://www.instagram.com/chelsea.tanimachi/

📍 Pizzeria Trattoria LEON【西天満】
　2025年オープンの3号店。
　自家製ナポリピッツァ・自家製生パスタ専門店🍝
　https://www.instagram.com/pizzeriatrattorialeon

全店舗合同で「BBQ大会」を開催しています！
美味しいお肉を食べたり、川で遊んだり、ビンゴ大会をしたり、
20代～30代の若いメンバーが多く みんなで仲良く大盛り上がりしています！