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　　　2026年6月OPEN！
　 三宮の人気店『爾今』監修。
薪・炭・藁。香りと熱を届ける、
五感を揺さぶるカジュアル割烹。

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三宮の超人気店『爾今（ジコン）』の技を、その手に。
お客様の目の前で、薪や藁の炎が上がる躍動感。
その圧倒的なライブ感を「おもてなし」に変える、
新しいスタイルのサービスチームが始動します。

監修は、三宮の人気店『爾今』。
オープン前には、名店の接客と知識を直接学べる研修も予定しています。

プロを目指す、最高の環境
店内にはソムリエが常駐。
さらに、既存店でも定評のある「ワイン」や「日本酒」のラインナップにこだわりがあります。
料理に合わせたペアリングの提案はもちろん、
お酒のストーリーをお客様に伝える楽しさを追求できます。

アッパー層に愛される「一生モノの接客力」
小規模店だからこそ、
お客様お一人おひとりとじっくり向き合える距離感。
一流の所作、言葉遣い、
そして「あなたに会いに来た」と言っていただける信頼関係の築き方を、働きながら磨いていけます。

“こだわりを届ける” サービスという演出
薪・炭・藁。原始的な熱源で引き出された素材の「正解」。
その一番おいしい瞬間を、
お届けするのがあなたの役割です。


● 薪・炭・藁を使い分け、素材の旨味を最大化、“五感を刺激する料理”
● 本格的な割烹料理を、日常のご褒美として提供する“カジュアルな空間”
● “こだわり抜いた質”一番おいしい瞬間をお届けするための、徹底した素材選び。

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お店の特徴
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「本物」を日常に届ける、本格カジュアル割烹。
薪・炭・藁を使い分ける巧みな火入れ技術。
それを一層引き立てるワイン、日本酒、焼酎のセレクト。
お客様を魅了する「演出」のすべてを、深く追求できる環境です。

専門知識（ソムリエ・利き酒師）を活かしたい方はもちろん、
「これからプロフェッショナルな接客を学びたい」という
20代、30代、40代の挑戦を全力でバックアップします。


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当店での働き方
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入社後は、あなたの経験に合わせてスタート。
丁寧な接客研修があるから安心です。

一流のサービス、店舗運営、メニュー開発まで、
一歩ずつステップアップしてください。

～将来の独立・キャリアアップを応援～ 　　
　　　接客の技術 × 経営ノウハウ。 　
　　 一生モノの「個の力」を磨く。

「将来は自分の店を持ちたい」
「店長として経営に携わりたい」
その夢、当社で形にしませんか？

入社後は、和食特有の繊細なもてなしの基礎から伝授。
それだけでなく、 数字管理やマーケティングといった「経営の本質」も
研修を通じて学べる環境です。

福利厚生も充実しており、
腰を据えて挑戦できるフィールドをご用意。
店長・マネージャーへの昇進はもちろん、
独立への道も会社が全力で応援します。

確かな育成：名店監修のサービス技術とお酒の知識を基礎から学べる。
経営を学ぶ：利益を生む店舗運営のノウハウを提供。
安定の基盤： 社会保険完備、充実した福利厚生など法人ならではの安心感。
多彩な道： 店長へのキャリアアップも、独立も、会社が支援。

新しい時代の人材を、
私たちは本気で育てます。

▼▼Instagramをチェック▼▼
「爾今（jicon3_38）」で検索

「和爾不動（ワジフドウ）」の
SNS・HPは現在準備中ですが、
まずは系列店のInstagramを覗いてみてください。
お店のこだわりや、雰囲気を感じていただけるはずです。