鮨あまと（鮨天翔）心斎橋の求人情報｜大阪府大阪市中央区

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「あなたの一貫が、未来を創る。」
次なる舞台は、心斎橋。
『鮨あまと』第三章が、いま始まります。

2024年春、梅田で誕生した『鮨あまと』は、わずか2ヶ月で食べログ「梅田 寿司」予約数ランキング1位にランクイン。
続く2025年7月、裏難波に2号店をオープンし、わずか1ヶ月で食べログ「難波 寿司」予約数ランキング1位を獲得。
ブランドとしての存在感と実力を、確かなものにしてきました。

さらに2026年5月には、
『鮨あまと 別邸 北新地』がオープン。
よりハイエンドな空間と体験を提供する新たな挑戦が始まります。

そして2026年夏。
クオーツ心斎橋に、新たなステージが誕生します。
この成長の中心で、あなたの技術と可能性を解き放ちませんか。
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『鮨あまと』の魅力

□ 広がり続けるキャリアの舞台
梅田、裏難波、北新地、そして心斎橋へ。

成長を続ける『鮨あまと』では、ポジションも次々と生まれています。
料理長・大将・エリアマネージャー・本部SVなど、
「任される側」に回るためのキャリアが現実的に広がっています。


□ 技術を磨き続けられる環境
毎日800貫以上の握りが飛び交う現場で、
実践を通じて確かな技術とスピード感を身につけられます。

経験者はさらなる高みへ、
これからの方も段階的に成長できる環境を用意しています。
一貫一貫に向き合い、職人としての価値を高めていける場所です。


□ あなたの感性が店をつくる
『鮨あまと』では、仕込み・味付け・提供の流れまで、
細部にこだわり抜いています。

「もっと良くできる」
その一つひとつの積み重ねが、店の価値を引き上げます。
あなたの技術と感性を、ダイレクトに表現できる環境です。


『鮨あまと』のコンセプト

「高級寿司を、もっと身近に。」

熟成江戸前鮨を軸に、
価格以上の満足感と上質な時間を提供し、
“また来たい”と思っていただける一夜をつくること。

その一貫、その一席に、価値を込める仕事です。


あなたも『鮨あまと』の仲間に

『鮨あまと』は、挑戦する意欲と成長意欲を何よりも大切にする環境です。

技術だけでなく、
「どんな職人になりたいか」
「どんな店をつくりたいか」

その想いを持っている方と、一緒に働きたいと考えています。

「次は任される側に回りたい」
「自分の技術で勝負したい」

そんな想いを持つ方を、心から歓迎します。

新しい舞台で、共に未来を創りましょう。
面接では、あなたの目標やビジョンをぜひ聞かせてください。

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運営会社 アンドネクスト株式会社について

『鮨あまと』を運営するアンドネクスト株式会社は、
外食・宿泊・不動産など多角的に事業を展開する成長企業です。

現在、外食事業では10店舗を展開し、今後も新たな挑戦を続けています。

成長の中心で、あなた自身の可能性も広げていける環境です。

運営店舗一覧

◆鮨あまと 梅田本店
大阪市北区豊崎3-6-8 TOビル 1F

◆鮨あまと 裏難波
大阪市中央区日本橋1-19-6 福喜ビル 2F

◆鮨あまと 別邸 北新地
大阪市北区曽根崎新地1-8-9 北新地Northビル 3F

◆鮨あまと 心斎橋（2026年7月オープン予定）
大阪市中央区南船場3-12-14 クオーツ心斎橋 5F

◆海鮮と串焼き 美旬彩 鈴音
大阪市北区大深町1-1 LINKS UMEDA B1F

◆うまいもん酒場 源喜 梅田店
大阪市北区大深町1-1 LINKS UMEDA B1F

◆大阪ホルモン酒場 伝助 天満2号店
大阪市北区池田町5-6

◆大阪ホルモン酒場 伝助 淀屋橋店
大阪市中央区道修町4-5-17 M&Mビル B1F

◆うまいもん酒場 源喜 仙台店
仙台市宮城野区榴岡1-3-1 ヨドバシ仙台 1F

◆ニューベイブ ヨドバシ仙台店
仙台市宮城野区榴岡1-3-1 ヨドバシ仙台 6F