クリエイティブカクテル＆スピークイージーBAR
【清水五条、路地奥に潜む隠れ家のようなスピークイージーBAR】
京都ならではの小さな路地の奥、誰にも見つけられないような場所にGrace Noteはあります。
口コミで話題となり、今や世界中からゲストがやってくるインターナショナルなBARになっております。
国内外からも注目され「京都から世界」を一緒に目指す仲間を募集しています。

【Grace Noteとは】
店名のGrace Noteは音楽用語で「装飾音符」という意味を持ちます。
聴こえない程度の心地よい小さなタッチ音が入る事で、グルーヴが生まれノリが良くなる、といった効果を意味します。
これはお店のサービスだけでなく、カクテルの味わいにも落とし込んでおり、「心地よい違和感」をテーマにカクテルを作っております。
ゲストが退店して家で眠りにつくその時まで、ずっと「楽しかった」「美味しかった」と余韻を感じていただけるようなお店、カクテル作りを心がけています。


【オーナープロフィール】
山﨑 創世

2011年 - 地元滋賀にBAR BANDSを開業し、バーテンダーのキャリアをスタート。
その後、京都、東京の外資系ホテルのヘッドミクソロジストを経験し、2023年に夜香木(熊本)、CRAFTROOM(大阪)とASIA 50 BEST BARにランクインする２つのBARのカウンターに立ち、バーテンダーとして研鑽を積む。
2024年 - クリエイティブカクテルを中心としたスピークイージーBAR [ Grace Note ]を京都にOPEN。

・ACCOR ASIA PASIFIC COCKTAIL COMPETITION 2019 JAPAN Winner
・DIAGEO WORLD CLASS 2021,2024 JAPAN TOP 10
・DIAGEO WORLD CLASS 2024 TEN BOX CHALLENGE Winner

・Wine Enthusiast【2024 BEST NEW BAR : 10 Essential Bars In Kyoto, According Industry Pros】

［ Guest Shift ］
21st Aug.2024 - PCO / New Delhi - INDIA
24th Aug.2024 - PCO / Mumbai - INDIA
13th Jan.2025 - Tie&Loose / Miyazaki - JAPAN
26th Feb.2025 - AER at Four Seasons Mumbai / Mumbai - INDIA
28th Feb. 1st Mar.2025 - Bar Kin-Ru / Hyderabad - INDIA
10th Mar.2025 - Bar. Demiurge / Suzhou - CHINA
25th Jul.2025 - Gucci Giardino / Osaka – JAPAN
20th Aug.2025 - BZBZ / Jakarta – INDONESIA
7th Sep.2025 - Mimosa Pudica / Kobe – JAPAN
12th Sep.2025 - After Island / Tainan – TAIWAN
13th Sep.2025 - Kong-Koo Bar / Kaohsiung – TAIWAN
12th 13th Sep.2025 - KAOHSIUNG COCKTAIL DAY / Kaohsiung – TAIWAN
17th Oct.2025 – CRAFTROOM / Osaka - JAPAN
25th Nov.2025 - Punch Room at EDITION GINZA / Tokyo – JAPAN
4th Dec.2025 – BAR CHOICE Tea Bar / Shanghai – CHINA
6th Dec.2025 – BAR CHOICE / Shenzhen - CHINA
5th Mar.2026 - Merry Dessert / Taipei - TAIWAN
8th Mar.2026 - ONE STATION HOTEL KUMAMOTO / Kumamoto - JAPAN