CAFÉ＆DINING　Briouletteの料理長候補（シェフ・板長など）（正社員）の求人情報｜京都府宇治市

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2026年4月下旬、宇治・六地蔵にNEW OPEN！
オープニングからお店づくりに参加しませんか？
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●＊○ 宇治に新しい風を吹かせる新店舗 ○＊●
2026年4月下旬、京都・宇治の六地蔵エリアにオープン！
カジュアルフレンチ『CAFÉ＆DINING Brioulette』が誕生します。
六地蔵駅から徒歩5分と、通勤にも便利な好立地ですよ。

このお店のユニークな点は、創作和食居酒屋『えんり庵』が併設されていること。
空間は別々ですがキッチンは一体で、和と洋、両方の技術や考え方に触れられます。
地域に根ざし、流行に流されすぎない安定したお店を一緒に目指しましょう！

●＊○ オープニングスタッフを大募集！ ○＊●
今回、オープニングスタッフとしてお店を盛り上げてくれる仲間を募集します！
お店の立ち上げという、貴重な経験ができるチャンスです。
「こうしたらもっと働きやすい」「こんなお店にしたい」といったアイデア大歓迎！
お客様はもちろん、スタッフにとっても最高の場所を一緒につくっていきましょう♪

●＊○ 日常を彩る、ひと手間かけた料理 ○＊●
コンセプトは「日常使いされる店で、ちゃんと料理をする」ことです。
高級すぎず、カジュアルすぎない本格的な料理をお客様にお届けします。
メインは肉・魚から選べ、季節感あふれる前菜や自家製デザートもご用意。
昼も夜もコース料理を基本に、フレンチやイタリアンの単品メニューも提供予定です。

併設の『えんり庵』では、丁寧な出汁や美しい盛り付けにこだわった創作和食をご提供。
あなたの経験を活かして、メニュー開発にも積極的に関わってくださいね。
料理長には原価管理や仕入れもお任せし、お店づくりの中心を担っていただきたいです。

●＊○ 緑と花に囲まれたナチュラルな空間 ○＊●
お店は緑と花に囲まれた、スタイリッシュなカフェ＆ダイニングです。
内装は植物をふんだんに使い、気取らずに過ごせるナチュラルな空間を目指します。
派手さよりも、お客様の料理や会話が主役になるようなお店づくりを大切にしています。

昼は女性のお客様を中心に、夜は地元のご家族や会社帰りの方々のご利用を想定。
幅広い層に愛される、地域一番のお店になりたいと考えています。
お席は30席以上〜40席未満で、お客様一人ひとりに目が届く規模感です。

●＊○ こんなチームを目指しています！ ○＊●
オープン時は5人体制で、無理のない勤務シフトと明確な役割分担でスタートします。
既存店では男女比5:5、社員とアルバイトは4:6とバランスの取れた構成です。
キッチンは落ち着いた雰囲気で、昔ながらの「見て覚えろ」というスタイルではありません。
経験が浅い方にも基礎から丁寧に教えるので、安心して飛び込んできてくださいね。

社員やアルバイトといった垣根なく、チームワークを大切にしています。
新しいメニューの提案やイベント企画など、現場のアイデアが形になる風通しの良い職場です。

●＊○ 未来の仲間へのメッセージ ○＊●
オープニングスタッフとして、一緒にお店をつくり上げていきませんか？
私たちが重視するのは、経験よりも人柄やチームワークを大切にする姿勢です。

「作業はこなせるけど、成長の実感がない…」
「今のジャンルで、この先のキャリアが見えない…」
そんな想いを抱えているなら、ぜひ当店で新しい一歩を踏み出してください。

料理人としてステップアップしたい方、裁量を持って働きたい方、大歓迎です。
あなたの「やってみたい」を全力で応援します！
ご応募をお待ちしています。

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＝＝ 運営会社について ＝＝
創業50年以上、これまで7店舗を展開してきた安定企業が運営母体です。
私たちは「売上を上げること」と「スタッフが無理なく続くこと」の両立を目指しています。
長時間労働や精神論に頼るのではなく、仕組みで働きやすいお店を一緒につくりたいのです。
和食とフレンチの2業態を運営することで、安定した経営基盤を築いています。