BAKKANO（バッカーノ）の求人情報｜大阪府大阪市中央区

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＼2026年4月にオープンしました！／
淀屋橋の注目スポット『淀屋橋ステーションワン』内
“クラフトビール×イタリアン”がコンセプトのお店★
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大阪のクラフトビールシーンをリードする『BAK（バク）』が手がける新業態！
2026年4月、クラフトビールとイタリアンをかけ合わせた『BAKKANO（バッカーノ）』がオープンしました。
場所は、淀屋橋駅直結の商業施設『淀屋橋ステーションワン』内の『ヨドヤバ』です。

「普段ビールを飲まない方にも、その奥深い魅力を伝えたい！」
「料理とビールのペアリングで、最高の食体験を届けたい！」
そんな熱い想いを込めて、この地で愛されるお店づくりを進めています。

◆◆ 自慢の料理とクラフトビール ◆◆
当店のコンセプトは、“クラフトビール×イタリアン”。
生ビール・生ハム・生牡蠣・生パスタ、4つの“生”をメインにご提供しています。

料理はイタリアンをベースに、ビールとの相性を考えたメニューを追求。
自社製造のクラフトビールにもこだわり、9タップのビールサーバーを完備しています。
「ビールが大好き！」という方にはたまらない環境ですよ☆
ここで、あなたの「ビール愛」を存分に発揮してください◎

◆◆ ライブ感あり！活気あふれる店内 ◆◆
店舗全体の座席数は約100席で、とっても広々♪
内装はフードコートのような雰囲気で、4つの店舗が同じ空間に入っています。

当店は、お客さまの顔が見えるオープンキッチンが特徴です！
調理に集中しながらも、お客さまの反応を直接感じられる環境が魅力。
料理のおいしさと高い接客力により、海外からのお客さまからも高評価をいただいています◎
ライブ感あふれる空間で、働く楽しさが倍増すること間違いなしです☆

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▼『BAK（バク）』ブランドについて
大阪発のクラフトビールブルワリー。
「おもしろい・楽しい・おいしい！」が感じられるオリジナルビールを醸造しています。

現在、大阪市内で『BAKKANO（バッカーノ）』を含む5店舗を運営中。
Google評価★4.5以上の高評価を獲得している姉妹店多数です！
2026年9月には、東梅田にてミュージックバー業態の新店舗も出店予定。
さらにその後も店舗を拡大していきます◎

正社員採用の方は、希望に応じて系列店への異動もできます。
あなたのキャリアプランに合わせて、柔軟に対応しますのでご相談ください。

＜＜ 運営店舗 ＞＞
・『BAK 堂島JCT.』堂島／クラフトビール居酒屋
・『BAK UMEKITA』梅田／エスニック立ち飲み屋
・『BAK HORIE Brewing Studio』堀江／ビール醸造所、タップルーム
・『BEER BAK STOP』心斎橋／メキシカンバー

SNSやイベント、オンラインショップ運営などにも力を入れています。
詳しくは公式HPもご覧ください！⇒ https://b-a-k.jp/

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中途入社1年目のUさんに聞いてみました！

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★Q1. 経歴と、今のポジションを教えてください！
最初の就職先は焼き鳥屋で、アパレルに転職しましたが「飲食に戻りたい」という気持ちが強くなり、カジュアルフレンチで復帰しました。
サービスを中心に働きながらワインも学び、次はクラフトビールの世界に挑戦したいと思い、昨年入社しました。
現在は、堀江のビール醸造所併設タップルームで勤務しています。

★Q2. 入社のきっかけ・理由は何ですか？
きっかけは、たまたま訪れた堂島での食事です。
クラフトビールと創作料理のペアリングに出会い、さらにビールの美味しさに衝撃を受けたことを今でも鮮明に覚えています。
それまでクラフトビールは旅行先で飲む程度でしたが…
「もっと知りたい」「大阪でつくっているビールを大阪の人にもっと飲んでもらいたい」と思うようになり、求人を見つけてすぐ応募しました。

★Q3. 『株式会社JCTN』の働き心地はいかがですか？
社内の風通しが良く、意見を出しやすい環境です。
「こういうことをやってみたい」と社長に伝えられ、さらに「一度やってみよう」と任せてもらえることが多く、チャレンジしたい私にとって働き甲斐があります。

また、社員・アルバイト関係なくスタッフ同士の仲が良く、仕事終わりに朝まで飲みに行くこともあるほどです。
お客さまも海外の方や、『BAK』のビールを目当てに遠方から来られる方が多く、さまざまなお話を聞けるのも刺激になっています。

★Q4. 仕事での楽しいことを教えてください！
2026年の1月と2月には、アーティストとのコラボイベントや工場見学イベントを自ら企画・実施しました。
既存のお客さまだけでなく、幅広い層にジャンルを問わず『BAK』のビールを楽しんでもらうことを目指しており、それを形にできたことがとても印象に残っています。

また、新しいビールのアイデア出しにも関わらせてもらっており、2月にリリースしたビールでは私のネーミング案が採用されました。
自分から動けば実現できる環境が、この会社の魅力だと思います。

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＊◇＊ 私たちのMission＆Value ＊◇＊
■Mission
「きょう会う人を、本気で楽しませる。」

■Value
【楽しませる。】
└仕事を通じて人を楽しませることが私たちの専門分野です。

【飲んでみる。】
└いろいろなビールを味わって、その楽しさをお客さまに伝えていきます。

【ズルする。】
└もっと良い方法がないか、常に抜け道や近道を探します。

【さらけ出す。】
└自分を取り繕うより、持っているモノを全て出し切ることを大切にします。

【掴み取る。】
└チャンスは自分で掴み取りにいく…その精神のもと、全部を使って思い描く未来を手に入れます。

これらの価値観に共感し、多くのお客さまがクラフトビールを心から楽しめるお店づくりに励んでくださる方は大歓迎です。
「ここだ！」と思っていただけたら、ぜひともご応募ください。
あなたにお会いできることを楽しみにしております。