NEW	【2026年3月OPEN】未経験OK×日曜定休×早期キャリアアップ×選べる休日数！誰もが主役に！

肉のてっぱん酒場　鉄一の調理補助・調理見習い（正社員）の求人情報｜大阪府大阪市中央区

［ニクノテッパンサカバ　テツイチ］

駅チカ(徒歩5分以内)
日曜定休
オープニング

▼お店データ（オープン日：2026年3月）

業態	鉄板焼き居酒屋
客単価	4000円〜5000円	席数	50席〜75席
喫煙	※選考過程においてご確認ください
最寄駅	地下鉄堺筋線北浜駅より徒歩5分
勤務地	大阪府大阪市中央区平野町1-6-5 大山ビル 1F　[地図]
定休日	毎週日曜日
運営	株式会社　大阪一徹

このお店の特徴は？公開日：2026年2月20日

正社員調理補助・調理見習い募集

特徴	未経験者歓迎独立希望者歓迎
雇用形態・給与	正社員　月給27万円〜32万円 ◆インセンティブ制度あり ◆昇給年1回（7月） ◆賞与年2回（7月・12月） ◆役職手当 ◆閉店業務手当（5000円） ┗閉店時間が24時で交通機関の利用が難しいため、深夜手当とは別に支給 ◆交通費支給（上限20000円／月）【　収入例　】 ◆一般社員（入社2年目）：年収410万円（月給32万円＋賞与＋インセンティブ） ◆店長（入社4年目）：年収600万円（月給47万円＋賞与＋インセンティブ）【　お試し勤務あり　】 ◆お試し勤務1〜2回可（研修別・時給1200円）インセンティブ制度ボーナス・賞与あり昇給あり
応募資格	◎未経験OK ◎高卒以上 ◎日本語でコミュニケーションが取れる方 ◆人柄や意欲を重視します！
勤務時間	14：00～24：30 ※実働8h、休憩あり
休日・休暇	月6～8日 ※年間休日110日 ※半月ごとのシフト制 ┗希望休が通りやすい♪ ◆年末年始休暇 ◆慶弔休暇 ◆有給休暇【　休日選択制を導入しています　】 ◆休日月6日：月給30万円 ◆休日月8日：月給27万円給与or休日、あなたのスタイルに合わせて選べます◎ 年末年始休暇特別休暇月8日以上休み
待遇	◆社会保険完備 ◆制服貸与 ◆まかないあり（1日2回） ◆社割あり ◆ネイル・ピアス・髪型自由髪型自由まかない・食事補助あり社会保険完備制服貸与研修が充実
仕事内容・求める人物	【正社員｜調理スタッフ】黒毛和牛ランイチ使用｜出汁・タレ完全自家製｜北浜新店 ■ 素材で誤魔化さない店です当店で使用するのは黒毛和牛のランイチ。部位ごとの特性を活かして調理します。・ランプ → 上質な赤身を活かし“タタキ”に・イチボ → 良質で濃厚な脂を閉じ込める鉄板ステーキに仕入れは、普段は焼肉店へ卸している専門業者から。素材任せではなく、部位の理解と火入れで勝負します。 ■ タレも既製品は使いません・自家製ポン酢（ゼロから仕込み）・九州出汁醤油をベースに独自アレンジ・ニンニクダレ・基本出汁・チーズソース・ドレッシングすべて手作り。美味しいは素材 × 技術＋合わせるタレで決まると考えています。 ■ 仕事内容・和牛の下処理・鉄板での火入れ・タレ・ソースの仕込み・出汁取り・原価を意識した仕入れ管理補助客前調理もあります。焼きの技術だけでなく、味を“設計する力”が身につきます。 ■ この店で磨ける技術 ✔ 部位理解 ✔ 赤身と脂の扱い ✔ 火入れコントロール ✔ 出汁の組み立て ✔ タレ設計料理人としての“基礎体力”がつく環境です。 ■ 働き方・月8日休み・日曜定休・土日連休取得可・年間休日110日技術を磨きながら、続けられる働き方。 ■ 求める人物像・料理が好きな方・既製品に頼らない調理がしたい方・鉄板調理を学びたい方・素材の扱いを深めたい方未経験も歓迎。経験者は優遇します。 ■ 最後に料理で勝負したい方へ。素材を理解し、タレを設計し、火入れで完成させる。その一連を学びたい方をお待ちしています。身につくスキル！学べる知識！包丁さばき飾り包丁盛り付け技術高級食材の知識日本酒の知識肉の知識出店開業ノウハウ店舗運営メニュー開発仕入れ・食材の目利き

＜応募先＞肉のてっぱん酒場　鉄一正社員調理補助・調理見習いの募集

お店の特徴　＜鉄板焼き居酒屋＞　肉のてっぱん酒場　鉄一

お店からのメッセージ

＼3月OPENの新店でスタッフ募集♪／
成長企業で早期キャリアアップ！休日も選択可能！

「★オープニング・出店計画中のお店★」特集に掲載中

【2026年3月｜北浜に誕生】
『肉のてっぱん酒場鉄一』
北浜駅徒歩5分。
ビジネス街の中心に誕生する、和牛を主役にした鉄板居酒屋です。
客単価4,000〜5,000円。
ターゲットは30〜50代のビジネス層。
「日常より少しだけ上質」
そんな時間を提供する酒場を目指します。

■ 業態コンセプト
主役は和牛。
・和牛ステーキ
・鉄板一品料理
・季節限定メニュー
・日本酒とのペアリング提案
ライブ感のある鉄板カウンターと、
63〜70席のゆとりある空間。
回転重視ではなく、
“満足度重視”の設計です。

■ なぜ鉄板業態なのか
今回の鉄板業態は、
現場店長のアイデアから生まれました。
私たちは
「トップダウンで業態を決める会社」ではありません。
現場から出た構想を、
本気で事業化する会社です。

■ オープニングの魅力
今回はゼロからの立ち上げ。
・メニュー構成
・価格設計
・オペレーション設計
・チームづくり
全てを一緒に創ります。
完成された箱に入るのではなく、
“つくる側”に立てるポジションです。

■ 運営会社：株式会社大阪一徹
大阪・東京で複数店舗を展開。
焼鳥業態を軸に成長してきました。
■ 暖簾分け実績あり
■ 出店継続中
■ グループ会社で東京展開
「系列店なのに個人店のような組織」
これが私たちの強みです。

■ 経営方針
共通するのは2つだけ。
・“美味しい”の追求
・“笑顔と元気”の提供
細かいマニュアルよりも、
現場の判断を尊重します。

■ 北浜という立地
北浜は、
金融機関・商社・士業事務所が集まるエリア。
価格よりも“質”を求める客層。
だからこそ、
安売りではなく、価値で勝負します。

■ 最後に
この店は、
単なる新店ではありません。
今後の出店モデルになる店舗です。
あなたの挑戦が、
会社の未来をつくります。

姉妹店情報
・鳥いってつ　西中島本店
・鳥いってつ　新大阪店
→上記2店舗でもスタッフ募集中♪
※面接時にご希望があればご相談いただけます！