NEW	【料理長募集】＼成長できる環境で“魚のプロ”を目指す／インセンティブあり◎専門スキルを磨きませんか？

魚河岸宮武の求人情報｜京都府京都市下京区

［ウオガシミヤタケ］

駅チカ(徒歩5分以内)
日曜定休

▼お店データ（オープン日：2012年10月1日） [お店のサイト]

業態	海鮮中心の和食居酒屋
客単価	7000円〜10000円	席数	30席〜40席
喫煙	屋内禁煙
最寄駅	JR山陰本線丹波口駅より徒歩3分
勤務地	京都府京都市下京区西新屋敷下之町6-5 アンクル島原 1F　[地図]
定休日	日曜日、祝日
運営	株式会社寿司赤酢

このお店の特徴は？公開日：2026年2月10日

正社員料理長候補（シェフ・板長など）募集

特徴	独立希望者歓迎経験者優遇
雇用形態・給与	正社員　月給35万円〜50万円 ※基本給（22万円）＋固定残業代（45時間分・8万円）を含みます ※給与は経験・能力などを考慮の上優遇します ◆交通費全額支給 ◆昇給随時 ◆役職・能力によりボーナス支給 ◆インセンティブ制度あり（能力給＋毎月の業績による） └最少額5,000円〜最大額35万円以上の支給実績あり！＼＼入社祝い金あり！（20万円）／／ ------------------ 【初年度想定年収】 600〜800万円（月給×12ヶ月分＋インセンティブ）【年収例】 ▼大将：1,000万円 ▼社員：600万円インセンティブ制度ボーナス・賞与あり昇給あり交通費全額支給
応募資格	調理経験者（ジャンル不問・経験必須）
勤務時間	10:00〜23:00（実働9〜10h・休憩あり） ※終電時間は考慮するので、お気軽にご相談ください！終電考慮
休日・休暇	月6日休み（定休日の日曜日・祝日を含む） ◆お盆休み（4〜6日間） ◆正月休み（5〜7日間） ◆GW休暇 ※その他相談に応じます！夏季休暇年末年始休暇 GW休暇
待遇	◆まかないあり ◆社会保険完備 ◆独立支援制度 └会社として手厚くサポートします！まかない・食事補助あり社会保険完備制服貸与
仕事内容・求める人物	＝―＝―＝―＝―＝―＝―＝―＝―＝■．【料理長候補】年収1000万円も狙える！月給35万円以上〜＆インセンティブで高収入へ＼入社祝い金20万円＆手厚い独立支援も◎／．■＝―＝―＝―＝―＝―＝―＝―＝―＝【仕事内容】料理長候補として、仕込み・調理・盛り付けなどの調理業務全般をお任せ。厨房の清掃や、食材の在庫管理などもお願いしていきます！今回はジャンル問わず、経験者の募集となります。これまで培ってきた調理スキルを存分に発揮してくださいね◎ ------------------- 当店は、魚料理にこだわった海鮮中心の和食居酒屋！全国から厳選した旬の素材に、直接触れることができますよ。おいしい料理でお客さまを笑顔にするお仕事です。 ------------------- ■：■ 当店で働くポイント ■：■ ●《1》頑張りを給与で還元！月給35万円〜50万円からのスタート。あなたの経験や能力を最大限に評価し、給与に反映していきます！そのため、初年度から年収600〜800万円を目指すことも可能。ゆくゆくは〈年収1000万円〉を狙うことも夢ではありません◎ ●《2》ワンランク上の調理技術こだわりの調理技術や知識を、働きながら深く学べます。厳選された魚介類を扱うため、専門的なスキルがどんどん身につきますよ。『魚河岸宮武』こだわりの技術を吸収してください！ ●《3》独立の夢を全力サポート将来自分のお店を持ちたいという夢を会社が応援！手厚い独立支援制度を整えているので、夢の実現を目指しませんか？また日曜日・祝日は定休で、長期休暇もしっかり取得できます。「腰を据えて長く活躍したい」そんな方でも安心の職場です◎ 【求める人物像】 ◆ジャンルを問わず、調理の経験がある方 ◆調理経験を活かして、さらに上を目指したい方 ◆魚の知識や包丁さばきの技術を極めたい方 ◆頑張った分だけ、しっかりと稼ぎたい方 ◆「学びたい」という意欲がある方 ◆将来は自分のお店を持つという夢がある方今回は事業拡大にともない、お店の核となる方を募集！あなたの経験とスキルは、給与や待遇でしっかり評価していきます◎ この機会に、ぜひご応募お待ちしています。身につくスキル！学べる知識！包丁さばき寿司技術盛り付け技術高級食材の知識英会話日本酒の知識お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識魚の知識出店開業ノウハウ店舗運営仕入れ・食材の目利き

＜応募先＞魚河岸宮武正社員料理長候補（シェフ・板長など）の募集

お店の特徴　＜海鮮中心の和食居酒屋＞　魚河岸宮武

∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞
――料理人として活躍しませんか？
【経験者募集】あなたの経験を高く評価します◎

＼初年度から年収600万円以上も目指せます！／
★入社祝い金20万円支給★
∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞∞

―― 京都・丹波口の海鮮居酒屋『魚河岸宮武』――
JR丹波口駅から徒歩3分の場所にある『魚河岸宮武』です。
2012年のオープン以来、魚料理にこだわり続けてきました。
多くのお客さまに愛される当店で、事業拡大を見据えた増員募集をおこないます！

今回は【料理長候補】を大募集。
ジャンルは問いませんが、調理経験がある方を求めています◎

「和食について深く学んでいきたい」「調理スキルを磨きたい」
そんな意欲的に仕事に取り組める方をお待ちしています。
将来独立の夢をお持ちの方も、当店で経験を積みませんか？

★インセンティブ支給あり（能力給＋毎月の業績による）
★お盆休み・正月休みなどの長期休暇あり
★独立支援制度あり

▼▼ 落ち着いた“大人の隠れ家”空間 ▼▼
店内は、オシャレで落ち着いた雰囲気です。
お客さまとの会話も弾む、ライブ感あふれるカウンターは12席。
ゆったりと過ごせる掘りごたつ式の座敷は24席ご用意しています。

なんといっても、こだわりは新鮮な魚を使用した料理。
水産会社直営だからこそご提供できる食材が自慢です◎
スタッフにとっては、全国から厳選した旬の魚介に毎日触れられる環境。
仕事を通じて魚の知識や目利き、高度な包丁さばきなど、専門スキルを磨けます。

／
それぞれの経験や技術を尊重し、互いに高め合える風土が自慢です。
チームワークを大切にしながら、お客さまに最高のおもてなしを届けましょう！
＼

京都中央卸売市場に近い“島原”で『魚河岸宮武』をスタートしました。
目指したのは、「料亭クラスの魚料理を、居酒屋価格で楽しんでいただく」こと。
キッチンには、調理の全てが見えるオープンキッチンスタイルを採用。
お客さまと料理人の垣根を取り払い、最高のおもてなしをしたいという想いが込められています。
「一期一会」の心を大切に、日々お客さまに最高のおもてなしと旬の味を届けています。

■■【働く魅力をご紹介】■■
◆経験を正当に評価する給与体系
あなたの経験や能力を最大限に評価し、月給35～50万円でお迎えします。
そのため、初年度から年収600～800万円も十分に実現可能！
大将クラスになれば、年収1000万円も狙えるポジションです。

◆将来の夢を全力で応援
こだわりの調理技術を間近で学び、ご自身のスキルとして吸収できる環境です。
「いつかは自分のお店を持ちたい」という方のために、独立支援制度もご用意しています。
あなたの夢を、会社として手厚くサポートしていきます！

------------------------------
これまでの調理経験を活かし、【料理長候補】としてお店の中核を担ってくださる方を大募集。
和食の経験者はもちろん、他ジャンルで培った新しい感性も大歓迎です！

あなたの腕を振るって、お客さまを笑顔にしてください。
ご応募を心よりお待ちしています！
------------------------------