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【2026年4月OPEN】
月13日休み×年間休日156日◎
自然に囲まれたこの地で、のびのびと豊かな生活を過ごせます♪

山口県阿武町から始まる、地方創生プロジェクト★
未来のフラッグシップ店のオーナー候補を募集します！
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◆＝◆ 2026年春、新たな物語をともに始めませんか ◆＝◆
2026年4月1日、山口県阿武町の道の駅に併設される形で、新しいレストランが誕生します。
これは単なるお店づくりではなく、壮大な地方創生プロジェクトです。
100年以上続く希少和牛「無角和種」を軸に、地域を名産地へと押し上げる挑戦でもあります。

今回は、その最前線となるフラッグシップレストランの運営を、まるごとお任せできる方を探しています。
オープニング募集なので、お店の立ち上げから関われる貴重な機会です！
「こんな風にしたい」というあなたのアイデアを活かし、理想のお店を一緒につくりましょう。

◆＝◆ 主役は、幻の和牛「無角和種」 ◆＝◆
お店の主役となる食材は、100年以上の歴史を持つ希少な和牛「無角和種」です。
その他にも、阿武町で育った新鮮な野菜や果物、日本海で獲れた鮮魚なども積極的に使います。
料理のジャンルは、イタリアンやフレンチなどの西洋料理を基本に考えています。
ですが固定観念にとらわれることなく、食材の魅力を最大限に引き出す方法を、柔軟に考えていただけます。

決まったメニューは、まだありません。
プロジェクトの専任者と相談しながら、あなたらしい一皿を組み立てていってください。
特別な技巧よりも、素材の良さを活かした「また食べたい」と思える心地よい料理を期待しています。

◆＝◆ 最高のロケーションが、あなたの舞台 ◆＝◆
お店の目の前には、穏やかな日本海が広がっています。
天井が高く開放的な店内は、ウッドモダンで広々とした空間です。
大きな窓からは、海に沈む圧巻の夕日や、月明かりが照らす静かな夜の海を眺めることができます。

この美しい景色も、料理の価値をさらに高める特別なスパイスになります。
お客様は、食への感度が高い30代～60代の方や、記念日に利用される町の方などを想定しています。
価格ではなく、価値で選んでくださるお客様に、最高の食体験を提供していきましょう。

◆＝◆ あなたこそが未来のオーナー候補 ◆＝◆
今回の募集は、単なるスタッフ採用ではありません。
新しいお店の「開業主」として、未来のオーナーとなってくださる方をお迎えしたいのです。
ゆくゆくは、ワンオーナーとしてお店の運営を目指していただきます。

もし料理や経営で知らない分野があっても、心配はいりません。
業界経験者や有識者など、町が全力であなたをサポートする体制が整っています。
安心して新しい挑戦に踏み出せる環境です！

【 料理人として「ここで働く」メリット 】
◎「無角和種」の第一人者になれる
まだ広く知られていない希少和牛「無角和種」を、日常的に扱えるのは大きな強みです。
その魅力を深く理解し、語れる数少ない存在へ。
あなたはこの分野の先駆者になることができます。

◎地方創生へ貢献するやりがい
あなたの料理が、地域の価値を形づくります。
地方創生プロジェクトの中核メンバーとして、大きなやりがいを感じられるお仕事です。

◎独立に向けた実践スキルが身につく
調理はもちろん、メニュー開発や原価管理、経営実務まで一貫して携われます。
プロの料理人によるサポートや研修もあるので、将来の独立に向けた確かな力が身につきます。

◎理想のワークライフバランスを実現
お休みは月に13日あるので、勤務はおよそ月に17日ほど。
年間休日は、なんと156日程度を予定しています。
残業も原則ないので、プライベートの時間も大切にできますよ。

◎手厚い待遇と暮らしのサポート
町から家賃補助（最大月4万円）があります。
さらに、活動経費の支給や年2回の期末手当も◎
あなたの新しい挑戦を経済面からも支えます。

＝＝《 新しい一歩を踏み出すあなたへ 》＝＝
料理人として、次の舞台をどこにするか。
多くの人が「どの店で働くか」を考えるなかで、ここでは「地域」を舞台にする選択肢があります。
この経験は、あなたの料理人人生の価値を大きく変える、特別な物語になるはずです。

希少な無角和種を使い、地域を盛り上げるこのプロジェクトに、ぜひあなたの力を貸してください。
地方で新しいキャリアを築きたい方、独立や経営を目指す方の挑戦を心から歓迎します。

「まずは話だけでも聞いてみたい」という方のために、オンライン説明会も実施可能です。
少しでも興味が湧いたら、どうぞお気軽にご連絡ください。
あなたとお会いできる日を、心から楽しみにしています！