鶏だし ODENYAの求人情報｜兵庫県西宮市

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　　＼2026年2月中旬、西宮・苦楽園口に誕生！／

　　✨あなたの感性を活かしながら、
　　　　　　　伝統的な和食を未来へつなぐ新舞台✨

　　和食の経験を、経営者視点へ高められるステージで
　即戦力の「料理長候補」として新店の根幹を担ってほしい！

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私たち株式会社オフトは、西宮エリアで複数業態を展開し、
「価格以上の価値」を提供することを追求しています。
この度、新しいコンセプトの和食料理店〈鶏だし ODENYA〉を新規オープンいたします。

このオープニングという貴重なタイミングで、あなたの和食技術と経験を最大限に発揮し、
共に店舗のコンセプトを築き上げてくださる「料理長候補」を募集します。
あなたのアイデアや想いがダイレクトに反映される環境で、一緒に始めてみませんか！

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◤　🥢 数よりも質。五感を満たす「本物の和食」　◢
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数や効率を優先するのではなく、一皿の完成度を極めたい。
私たちは、画一的なサービスでは決して辿り着けない、
繊細な手仕事に裏打ちされた「本物の和食」を追求しています。

当店の根幹は、じっくり時間をかけて旨味を凝縮させた「究極の鶏だし」。
この芳醇な出汁を軸に、旬の息吹を映した繊細な一品料理から、
一期一会の贅を尽くした会席・コース料理まで、
技術と感性を注いだおもてなしを形にします。

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◤　🍳 料理長候補として、新店の味を共に創ってほしい　◢
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伝統の研鑽と、料理人の創造性を最大限に引き出す環境をご用意しています。
献立の構成から調理全般まで、新店の厨房を牽引する「お店の顔」として、
あなたの経験を存分に振るってください。

✨ 目利き・仕入れ： 産地直送の鮮魚や旬食材の選定、および仕入れ全体の差配。
✨ 盛り付けの探究： 器選びから、余白を活かした美しい一皿の演出。
✨ メニュー開発： 四季折々の食材を活かした、独創的な献立の考案。
✨ 経営スキルの習得： 原価管理など、将来の独立に不可欠なマネジメント。

「こんな一品を提案したい」というアイデアも積極的に採用します。
イチからお店を創り上げるこの場所で、ワンランク上のステージを目指しませんか！

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◤　🏠 安定した勤務環境　◢
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1️⃣ 実働8時間（休憩2時間）勤務。22時以降の残業はほとんどありません。
2️⃣ 月給30万円以上（経験・能力を考慮）＋賞与。あなたの技術を正当に評価します。
3️⃣ 住宅手当や社員寮を完備しており、生活基盤からサポート。
4️⃣ 交通費全額支給、社会保険完備、まかないあり。
5️⃣ 長期休暇（夏季休暇、年末年始休暇）は時期をずらして振替取得が可能です。

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◤　🚀 次のキャリアへ繋がる、独立支援と幅広い学びの場で　◢
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将来的な独立を視野に入れている方には、経営ノウハウの習得から、
夢の実現までを全面的にバックアップします。

📌 経営ノウハウ（原価管理、店舗運営）を実践的に学び、独立に向けた土台を築けます。
📌 独立支援制度（物件紹介など）を用意し、あなたの次のステップをサポート。
📌 資格取得支援制度（調理師免許など）を利用し、スキルアップを継続できます。

また、至近距離には姉妹店（鮨、スペイン料理、串カツ、バー）があり、
和食専門店での専門スキルに加え、多様な業態におけるサービスレベルや
マネジメント戦略を間近で感じる刺激的な環境です。

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◤　💌 最後までお読みいただきありがとうございます　◢
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一料理人としてだけでなく、【将来の飲食ビジネスを見据えた成長】を
期待できるフィールドが当社にはあります。
ぜひ新しい環境で、料理人としてのキャリアをさらに高みへ導きませんか！
オープニングメンバーとして、あなたの経験がお店の歴史の１ページを刻みます。

面接では、新しいお仕事に踏み出す際の不安やご質問に丁寧にお答えします。
職場見学をしてから面接を決めていただいても構いません。
まずはお気軽にお問合せください。

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【 当社の系列店舗 】
当社は、お客様に常に【価格以上の価値】を感じていただけるよう、
心を込めて飲食店運営をしております。

📍スペイン料理　numero Cinco ：西宮市樋之池町４−２５
📍串カツ　kabagon：西宮市樋之池町４−２５
📍バー　Q bar：西宮市樋之池町４−２５　
📍鮨　和顔 ：西宮市樋之池町３-８
◎全店舗：阪急バス「樋之池公園前」停からも 徒歩2～3分です。

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