うなぎの里　萬鰻亭　猪名川店の求人情報｜兵庫県川辺郡

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□■□『うなぎの里 萬鰻亭 猪名川店』とは□■□

未経験から、うなぎのプロを目指せる。

「何年も下積みをしないと、技術を教えてもらえない」
そんな昔ながらの職人の世界ではありません。

本気で覚えたい人には、本気で教える。

うなぎの扱い方から、捌き、調理、接客まで。
一つひとつ技術を身につけながら、うなぎ専門店で働くプロを目指せます。

経験や年齢だけでは判断しません。
「やってみたい」
「技術を身につけたい」
「もっと成長したい」

そんな気持ちを持った方を募集しています！
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～ 地域に愛される店を、一緒につくっていく ～

2026年4月にオープンした『うなぎの里 萬鰻亭 猪名川店』。

オープンすることが、私たちのゴールではありません。

地域のお客様に知っていただき、
一度来てくださったお客様にまた来ていただき、
「うなぎを食べるなら萬鰻亭」と思っていただける。

そんなお店を、これからスタッフみんなで育てていきたいと考えています。

完成されたお店で働くのではなく、自分たちでより良いお店をつくっていける。

それも、今の猪名川店で働く面白さの一つです。

～ 日本の食文化「うなぎ」を、もっと身近に ～

日本で古くから親しまれてきた、うなぎ料理。

私たちは、その美味しさや魅力を一人でも多くのお客様に知っていただき、次の世代へ繋いでいきたいと考えています。

ご家族でのお食事。
ご夫婦で少し贅沢なランチ。
大切な日のご褒美。

さまざまな場面でお客様に選んでいただき、

「美味しかった」
「また来ます」

と言っていただけるお店を目指しています。

～ 料理だけではなく、「また来たい」をつくる ～

私たちが目指しているのは、料理だけが美味しい店ではありません。

美味しいうなぎ。
気持ちの良い接客。
清潔な店内。
料理をお出しするタイミング。
そして、一緒に働く仲間とのチームワーク。

そのすべてが掛け合わさって、お客様にとっての「来てよかった」という時間が生まれると考えています。

だから、調理と接客に垣根をつくりません。

料理人もお客様を見る。
ホールスタッフも料理を知る。

店舗全員で、お客様の大切な食事の時間をつくっていきます。

＼＼ここが『萬鰻亭』で働く魅力／／

◆point1.）本気で覚えたい人には、本気で教えます！

「うなぎ専門店は難しそう」
「料理経験がないとできないのでは？」

そんな心配は必要ありません。

最初から、うなぎを扱える必要はありません。
飲食店で働いた経験がなくても大丈夫です。

基本的な店舗業務からスタートし、うなぎの扱い方や調理技術など、一つずつできることを増やしていきます。

昔ながらの「見て覚えろ」ではありません。

なぜこの作業が必要なのか。
どこを見ればいいのか。
どうすればできるようになるのか。

経験豊富な先輩が、基本から一つずつ教えていきます。

当社では女性のうなぎ師も第一線で活躍中！

経験よりも、「覚えたい」「できるようになりたい」という気持ちを大切にしています。

◆point2.）経験より、「自分からやってみる人」を歓迎します！

料理経験だけで採用を決めることはありません。

私たちが一緒に働きたいのは、

「やってみたい」
「覚えたい」
「昨日よりできるようになりたい」

と、自分から一歩を踏み出せる人です。

技術は、入社してから教えられます。

でも、「成長したい」という気持ちは本人にしか持つことができません。

失敗しても構いません。

失敗したら、なぜ失敗したのかを考えて、次にできるようになればいい。

「やってみる」を楽しめる人と、一緒に働きたいと考えています。

◆point3.）一人ではなく、チームでいい店をつくる。

飲食店の仕事は、一人ではできません。

仕込みをする人。
料理をつくる人。
お客様をご案内する人。
料理を運ぶ人。
洗い場を担当する人。

一人ひとりの仕事がつながって、一つのお店になります。

だからこそ、自分の仕事だけではなく、困っている仲間がいれば助け合う。

忙しい時ほど声を掛け合う。

「誰かがやってくれる」ではなく、自分から動く。

そんなチームを、猪名川店でもつくっていきたいと考えています。

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【 運営会社：株式会社HOPE 】

「Enjoy The Challenge！」
チャレンジを楽しめる会社へ。

株式会社HOPEでは、関西を中心にうなぎ専門店とハワイアンカフェを展開しています。

私たちが目指しているのは、今ある店舗を守るだけではありません。

これからも新しい店舗、新しい地域、そして海外にも挑戦していきます。

店舗が増えれば、新しい仕事やポジションも生まれます。

うなぎの技術を極める。
店舗責任者を目指す。
店長として一つのお店を任される。
複数店舗を見る立場を目指す。
新店舗の立ち上げに参加する。
海外に挑戦する。

入社した場所がゴールではありません。

自分がどこまで成長するかによって、その先の仕事も変わっていきます。

◆point4.）年齢や社歴ではなく、「できる人」にチャンスを。

「まだ入社したばかりだから」
「若いから」

そんな理由だけで、チャンスを先送りにはしません。

技術を身につけ、
仲間から信頼され、
お客様のことを考えて行動できる。

できるようになった人には、次の仕事を任せていきます。

これから店舗展開を続けていく会社だからこそ、店長やその先のポジションを目指すチャンスがあります。

～ 最後に ～

うなぎ専門店の仕事は、最初は分からないことがあって当然です。

今、うなぎについて詳しくなくても構いません。
飲食店で働いた経験がなくても構いません。

必要なのは、

「やってみたい」という最初の一歩です。

本気で覚えたい人には、
私たちも本気で教えます。

そして猪名川店は、2026年4月にスタートしたばかりのお店です。

これからもっと地域のお客様に愛されるお店へ。

私たちと一緒に、猪名川店のこれからをつくっていきませんか？

少しでも興味を持っていただけたら、まずは一度お話ししましょう。

あなたのこれまでの経験と、これからやってみたいことを、ぜひ聞かせてください。

お会いできる日を楽しみにしております！