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創業90余年、京都のそば文化を築いた老舗『有喜屋』
その伝統と技を受け継ぎ、次代を担う調理スタッフを募集
完全週休2日制で、仕事も私生活も充実させませんか
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【 『有喜屋 清水吉晴庵』 】
京都を代表する観光地、清水寺の産寧坂。
その賑わいの中に『有喜屋 清水吉晴庵』はあります。
大正時代の蔵を活かした趣ある店構えが特徴で、国内外のお客様に本格的な手打ち蕎麦と京都らしい風情を提供しています。

運営するのは、昭和4年に京都・先斗町で創業した『有喜屋』。
「そばは関東」という常識を覆し、京都に手打ちそば文化を根付かせた歴史あるお店です。
私たちは「ほんまもんの美味しさを伝えたい」という一心で、素材と技にこだわり続けています。

＝＝ “ほんまもん”を追求する、こだわりの蕎麦 ＝＝
当店のそばは、100％国内産の厳選されたそば粉を使用しています。
京都府産の十割そばと北海道産の二八そば、二つの違いを味わえるメニューもご用意。
職人が真心込めて打つそばを、滋味深く香り高い京風のおだしと共にお届けしています。

・「京ゆばせっと」：ふんわりとろける湯葉を贅沢にのせた、京都ならではの逸品。
・「にしんそば」：甘辛く炊いた肉厚のにしんが味わい深い、伝統の味です。
・「旬の京野菜と丹波鶏の天ざる」：滋味深い京野菜や、噛むほどに旨味広がる丹波鶏をカラリと揚げた天ぷらが人気。

＝＝ 大正時代の蔵を活かした、趣ある空間 ＝＝
お店は、大正時代に建てられた蔵を改装して作られました。
歴史が息づく情緒あふれる空間で、お客様には京都ならではの蕎麦を心ゆくまでお楽しみいただいています。
店内は落ち着いた雰囲気で、観光の合間に立ち寄られるお客様で賑わっています。
もちろん、屋内は禁煙ですので快適に働くことができます。

＝＝ こんな仲間たちがあなたを待っています ＝＝
料理を作ることが好きで、常に技術の向上を目指すスタッフが活躍中！
個々のスキルを尊重しながらも、チームワークを何よりも大切にしています。
お互いに協力し合う風土が根付いているため、協調性のある方ならすぐに馴染めるはずです。
最高の一杯をお客様に提供するため、チーム一丸となって日々の業務に取り組んでいます。

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【 『有喜屋』で働くということ 】
◆一流のそば打ち技術が身につく環境
三代目店主・三嶋吉晴は、そば文化の普及に尽力した功績が認められ、黄綬褒章・藍綬褒章を受章。
そんな店主が礎を築いた本格的な手打ちそばの技術を、ここでなら深く学ぶことができます。
経験を活かし、さらに高みを目指したい方に最適な環境です。

◆安心して長く働ける、充実の待遇
スタッフが腰を据えて働ける環境づくりにも力を入れています。
休日は完全週休2日制を導入しており、プライベートの時間もしっかり確保できます。
また、ご家族を支えるための手当や、スキルアップを応援する資格手当なども充実。
安定した基盤のもと、安心して仕事に打ち込めます。

＝＝ 未来の仲間となるあなたへ ＝＝
最後までお読みいただき、ありがとうございます。
昭和4年の創業から、激動の時代にもまれながらも、『有喜屋』は京都のそば文化を模索し、美味しいそばを提供し続けてきました。
私たちは、この伝統を受け継ぎ、未来へと繋いでくれる新しい力を必要としています。

あなたの経験を、ぜひ私たちの舞台で発揮してください。
「一流の技術を学びたい」「安定した環境でキャリアを築きたい」
そんな想いをお持ちの方からのご応募を、心よりお待ちしております。