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【2026年4月OPEN】日曜定休×イタリア現地研修あり。
北イタリア「星付き店」出身のシェフと創るオステリア。
創業期の熱気の中で、本物の技術を磨きませんか？
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●＊○ プロとして長く走るための働き方 ○＊●
2026年4月、大阪・堺筋本町に『Ostelia IL Libro d'Oro』が誕生します。
オープニングは、まさに戦場。
新しいお店を軌道に乗せるため、正直に言えば、楽なことばかりではありません。
プロとして高いパフォーマンスを維持するには、しっかりとした休息が必要です。
「だらだら休む」のではなく「良い仕事をするために休む」。
創業期だからこそ、オンとオフのメリハリを大切にする文化を、皆さんと一緒に根付かせたいと考えています。

●＊○ 北イタリア1つ星出身シェフの右腕へ ○＊●
キッチンの指揮を執るのは、
北イタリアの1つ星レストランで修行を積んだシェフ。
本場の厳しさと楽しさを肌で知る実力者です。
年齢に関係なくフラットに意見を言い合える関係ですが、学べる技術は本物。
「なぁなぁ」な関係ではなく、互いに刺激し合えるチームを目指します。

●＊○ 当店で働く魅力 ○＊● ◎
客単価10,000円のレストランとして、万全の状態で営業に臨むため、将来的には毎年9月に長期休暇の導入も計画中。
まだ制度を作っている段階ですが、スタッフが長く健全に働ける環境づくりに本気で取り組んでいます。

◎「いつかイタリアへ」を現実に
業績に応じて2年ごとのイタリア研修を計画しています。
また、日々の営業の中でも、イタリア語やワイン、郷土菓子について学べる勉強会を随時開催予定。
強制ではありませんが、「学びたい」という意欲のある方には、チャンスの多い環境です。
3年後、5年後に「どこでも通用するプロ」へ成長してください。

●＊○ 未来の仲間へメッセージ ○＊●
イタリアでの修行時代、現地の料理人たちは、仕事中は驚くほど真剣で、仕事が終われば誰よりも遊んでいました。
「OnとOff、どちらも全力」 そのカッコ良さに憧れて、このお店を作りました。
技術は後からついてきます。
大切なのは「この仕事が好き」という気持ちだけ。
2026年4月、新しいお店のドアを開けるのはあなたです。
面接で、あなたの「好き」や「夢」をぜひ聞かせてください！
あなたのご応募を、心よりお待ちしています！