_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/
京懐石の名店が手がける焼肉店『焼肉やまちゃん』
和食の“繊細さ”と焼肉の“活気”が溶け合う食体験を…。
このたび現社員2名が同時に独立するため、次なる主役となる方を募集します！
_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/

◆『焼肉やまちゃん』━━
「和食の繊細さ」で、焼肉の新しい価値をつくる…。
名店『富小路やま岸』の系譜を継ぐ当店が大切にしているのは、素材の力を最大限に引き出す丁寧な仕事です。

提供するのは、最高級和牛と鮮度抜群の内臓肉を主役にした「おまかせコース」。
最大の特徴は、昆布出汁をベースにした特製ダレにあります。
焼肉に日本料理の考え方を取り入れることで、肉の旨味を優しく引き立て、食べ疲れを感じさせない上品で奥深い味わいを実現しています。

◆【誰にとっても居心地のいい空間】━━
落ち着いた和の空間で、一人ひとりのお客様に寄り添う。
お店を構えるのは、阪急烏丸駅から徒歩8分と、街の喧騒から少し離れた場所。
カウンター席と個室を備えたスタイリッシュな大人向けの空間です。
デートや記念日、接待など、大切な時間を過ごされる方も多く、個々のニーズに合わせた雰囲気づくりを大切にしています。

◆【最高の焼き上がりのために】━━
当店は、こだわり抜いた「おまかせコース」一本のみで勝負しています。
とろける“牛ユッケ”から始まり、“しゃぶしゃぶ”や素材を活かした“特選塩焼き・タレ焼き”、そして〆の“冷麺”まで。
焼肉の枠にとらわれない多彩な構成で、五感で楽しめる肉料理を提供しています。

お肉はお客様がご自身で焼くスタイル。
素材を活かす緻密な下準備と、提供時のご説明や網の状態に目を配るなど、細やかなおもてなしを大切にしています。

＼求職中のみなさまへ／
素材を大切にし、料理の意味や流れを考え、お客様一人ひとりと丁寧に向き合う…。
私たちは、この日本料理的な考え方を「焼肉」という形で表現しています。
少人数でお店を守っているからこそ、調理と接客を同時に学び、料理やお店づくりにも深く関わることができます。

・焼肉が好き
・和食や料理の基礎を大事にしたい
・将来自分のお店を持ちたい
・落ち着いた環境で丁寧な仕事がしたい
という方には、きっとやりがいがある職場だと思います。
大切にしているのは、経験よりも料理やお店とまっすぐ向き合おうとする熱意や気持ち。
『焼肉やまちゃん』のこれからを、一緒に支えてくださる方をお待ちしています！