熱香森の求人情報｜大阪府大阪市西区

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西区・靱公園前の人気中華レストラン。
チーム力強化に向けて、料理人＆サービスを募集◎
サポート充実の安定企業で働いてみませんか？
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熱香森（ラシャンセン）は、
都会の中心にありながら、靭公園の緑と呼応するようにつくられた
“森にいるような穏やかな空気をまとった中華レストラン”です。
店名に込められた
「熱＝熱気」
「香＝香り」
「森＝空間」
が象徴するように、
五感をひらき、料理・香り・景色までもが
ひとつにつながる体験を提供しています。

料理は台湾・広東・四川などの要素を取り入れつつ、
素材そのものの旨味を引き出す調理が特徴。
一皿ごとに余韻が残るような味わいで、
心地よい驚きが続くコース料理が主役です。

料理を手がけるのは、
横浜中華街の老舗【聘珍樓】や
ザ・リッツ・カールトン大阪【香桃】で技を磨いた
料理長・貴島史典。
熟練した点心師としての技術を生かし、
点心はすべて生地から手仕込み。
その丁寧な工程と繊細な火入れが
「オーセンティック×モダン」な世界をつくり上げています。

旬の食材を使った前菜の構成力、
ナチュラルワインとの相性を考えた
“香りの設計”も熱香森ならでは。
マネージャーはソムリエ資格を持ち、
ペアリングも含めた体験全体をデザインしています。

席数も規模も大きすぎないぶん、
接客も調理もお客様との距離が心地よく、
丁寧に向き合える環境を大切にしてきました。

ここで働きたいと感じて応募してくれる方の多くは、
「この料理に惹かれた」
「この点心を学びたい」
「この世界観で働きたい」
そんな“純粋な興味”を持って来てくれます。

料理・空間・サービスで心地よい体験をつくる。
そんなレストランを、あなたも一緒につくりませんか？

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大阪市の真ん中！
3Way アクセスが可能◎
働きやすさのPOINTはこれ！
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[1]◆｜少人数だから、ちゃんと見てもらえる🎵

常時4〜6名のチーム体制。
料理長や副料理長がすぐそばにいて
先輩たちの目も届きやすく、
できないまま放置されることはありません。

一つひとつ丁寧に教えてくれるから
やる気さえあれば、どんな新人さんも
自然と成長できる環境です！

[2]◆｜若手中心のチームで安心🎵■

シェフ40代、スーシェフ30代後半、
他スタッフも20〜30代前半が中心の若手チームです。
パワハラ・体育会系の風土なんて、一切ありません。

「質問しづらい」「怒られ続ける」
そんな環境とは無縁ですよ。

[3]◆｜視察・仲間とのディスカッションで学びを深められる🎵

同価格帯レストランへの視察食事会を定期的に開催。
「良い点」「取り入れたい点」「改善点」など
仲間と一緒にディスカッションする時間があるので、
自然と“料理への理解”が深まり、考え方も広がります。

[4]◆｜点心の基礎から応用まで本格的に学べる🎵

生地からつくる本格点心を身近で学べるのは希少！
料理人としての引き出しが大きく増えます。

[5]◆｜ナチュラルワインを体系的に学べる🎵

ソムリエ資格を持つマネージャーが在籍。
ナチュラル中心のワインペアリング知識が身につき、
ソムリエ資格取得の支援制度もあります！

[6]◆｜“食材の背景”に触れる体験も🎵■

昨年は南高梅の生産者を訪問し、収穫を体験。
その梅を使ったメニューを開発するなど、
ストーリーを大切にした料理づくりが特徴です。

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当社「株式会社TMGB」は緑化事業を行う
グリーンシステム株式会社のグループ会社。
「MIDORIを未来のチカラに！」をキャッチフレーズに
グラングリーン大阪南街地区芝生広場の緑化事業も請け負っており
ゴルフ場の芝や公園の樹木など「緑」に関わる仕事をしています。

そのグループ企業として
インドアゴルフレッスンの運営等を行うゴルフ事業等も展開しています。
飲食店の売上に依存しない安定経営を続けていますので
スタッフも安心して働いていただいています！

【最後に…】

熱香森はスキルの高さではなく
“料理に興味があるかどうか”
“素直に学べるか”
を何より重視しています。

あなたが
「このメニュー、気になる」
「一度食べに行ってみたい」
そう思ってくれたなら、それは十分すぎる応募理由🌟

まずは一度、話してみませんか？
熱香森の空気を感じれば
きっと働くイメージが湧くはずです。

ご応募をお待ちしております！