魚のめしや　二刻の料理長候補（シェフ・板長など）（正社員）の求人情報｜大阪府大阪市阿倍野区

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【 業績好調！さらなる新店のオープンも計画中 】
鮮魚卸・小売業・飲食業で22店舗を運営する『株式会社 橋本屋』
大阪・奈良・和歌山を軸に店舗展開をしています！

年齢を気にせず、未経験からでもスタートできるのが当社の強み◎
職種によっては、経験・スキルは問いません！
11人の店長のうち、6人は飲食業未経験かアルバイトからの正社員です♪
「やってみたい」という気持ちを大切にして、飛び込んできてください！
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当社の特徴＆働くメリットを5つご紹介します！
1. 色々な【魚】を捌ける・学べる　
2. 店長平均年齢29歳！未経験・他業種から最速8カ月で店長に！
3. 引越し費用全額負担＆家具家電付きの寮完備　
4. 撤退店舗15年間”ゼロ”＆転勤なし！
5. 2025年食べログのアクセス数：大阪府1位【サカナのめしや　天端】
《人気店の作り方・マーケティング戦術・独立支援が学べる》

::◆ 1. 色々な【魚】を捌ける・学べる ◆::　
魚の卸売ならでは、他ではなかなか扱わない魚が入荷！
もちろん、その魚の味や調理法ほうも色々試せます。

セントラルキッチンがあるので、魚を捌く練習を集中的に取り組みたい方も歓迎！
『この魚を捌きたい』
『この魚を使ってこの調理をしてお客さんに提供したい』
店舗でもこんな希望も叶えられる環境です。

::◆ 2. 店長平均年齢29歳！未経験・他業種から最速8カ月で店長に！◆::　
すぐ魚を捌けます！すぐ寿司握れます！修行なんていりません！
自分で捌いて、握って、食べれば美味しい握り方が身につきますよ。

調理も一年もせずに、基本なんでも作れるようになります◎
試行錯誤して、先輩に聞いて、何回もチャレンジして。
その過程で、どれをどれくらい入れたらどんな味になるか足し算できるようになります！

責任があって向上心があれば、スピード感をもって店長に昇格可能！
年齢なんかただの目安の数字です。

::◆ 3. 引越し費用全額負担＆家具家電付きの寮完備◆::　
和歌山・姫路・四日市・長野・奈良・滋賀など。
いままで10名以上のIターンのメンバーがいます。
初期費用を負担しますので、移住先の心配はいらないです◎

くわえて入社祝いとして、柳包丁プレゼント＆自転車もプレゼント！
もちろんこれは、引っ越し以外の方ももちろん対象です♪

::◆ 4. 撤退店舗15年間”ゼロ”＆転勤なし！◆::　
飲食事業を始めてから15年目の当社。
1店舗の閉店もなく、2026年には飲食事業で11店舗目をオープンします！

さらに、全店全月黒字経営が自慢★
スタッフの転勤がないのが、この安定経営の証拠です♪

::◆ 5. 2025年食べログのアクセス数：大阪府1位【サカナのめしや　天端】◆::　
人気店の作り方・マーケティング・独立支援が、包括的に学べるのが当社の強み！
上記を含めて、なんでも聞いてください。
あなたの夢を叶えるためなら、なんでも答えられます。

●━… 在籍スタッフを一部紹介！ …━●
先輩社員が、どんな流れで入社して今に至るのかご紹介します。
あなたの入社後の昇給・昇格のイメージとして参考にしてください。

＊30代マネージャー：年収750万円
辻調理師専門学校を卒業後、和食を1年、チェーンの居酒屋を6年経験。
そのうち店長経験は3年。
5回目の転職で、2年前に当社に入社しました。

料理の腕と自信はあと一歩といったところだが、やる気と責任感、そして根性は抜群◎
何よりも笑顔が満点のマネージャーです。

＊20代店長：年収680万円
高校卒業後、フリーターとして飲食業界を7年経験。
2年前、当社にアルバイトとして入社し、今年晴れて正社員登用。
客席数100席、月商1300万円の店舗の店長を務めています。

あのコロナ禍でも昨年対比100％をキープするほど、やる気や責任感とともに地頭も素晴らしい逸材。
ただいま料理を勉強中です。

＊20代店長：年収650万円
飲食アルバイトは学生時代を含めて5年経験。
大学卒業後、消防士を目指して就職浪人中の22歳でアルバイトとして入社しました。

そのまま正社員として登用されて、現在は新規オープン店の店長を務めています。
やる気がメラメラしているタイプではありません。
しかしとにかく優しくて見た目がいいので、スタッフから慕われています。

～◎* オーナーからのコメント *◎～
僕はアルバイトから社員になりました。
社員になろうと思ったきっかけは、上司の方に誘われたから。
アルバイトの僕にも気さくに話してくださり、他の社員さんも明るく気さくな方が多かったので人の良さを1番感じました！

面倒見の良い先輩方はご飯や僕の人生ではまだ未開拓の地にも、色々連れてくださったのを覚えています！笑
そしてそれは、今でも変わらない会社の良いところだと思います！
もちろん料理・接客・運営などを色々な事も学べるので、いまでも毎日勉強させてもらってます。
若くて明るい店長や社員が多いので、良い刺激のなかで働けるのが良い所だと感じます。

【僕たちは、人を大切にできる方を歓迎します。】

＝＝《 採用担当者から求職者へのメッセージ 》＝＝
当社に入る方たちの理由の多くは以下の3つ。
「魚を学びたい」
「店とスタッフが素敵だったので店づくりとマネジメントを学びたい」
「人気店が多いので飲食店運営を学びたい」
なりたい自分になるための第一歩の積み重ねを、一緒に歩める環境にしていきます。

もちろん、スタッフが働きやすい環境も整備！
＊お子さんのイベントごとは必ず休日をとる
＊男性の育児休暇の実績あり
＊土曜日または日曜日にて、月に2日以上休日取得（月9日休み以上の働き方）
など、家族を大切にしながら働ける会社です。

こんな会社でなりたい自分を叶えませんか？
みなさまのご応募、心よりお待ちしています！！