新中国料理HARAKAWA　堺本店の求人情報｜大阪府堺市南区

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食べログ百名店！
伝統を継ぎ、
常識を破る「新中国料理」
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本場の伝統を継承しつつ、
素材本来の持ち味を引き出した新しい
中国料理をお届けする
スタイリッシュな隠れ家レストランです。

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◆あなたの「挑戦」がカタチになる場所◆

1.「新中国料理」のこだわり
使用する食材は国産を厳選し、
化学調味料や添加物は一切不使用。
磨き上げた調理法で、
素材本来の旨みを最大限に引き出します。
HARAKAWAならではの技術を
間近で学ぶことができます。

2. 実践で学べる、確かな技術と店舗運営
「料理の基礎をイチから学びたい」
「店舗経営のノウハウを知りたい」など、
個人のレベルに合わせた役割からスタート。
古い飲食業界にありがちな「見て覚えろ」ではなく、
技術やノウハウをロジカルかつ丁寧に伝授します。

3. 風通し抜群！年次に関わらずアイデアが通る現場
仕込みや接客はもちろん、
新メニューの提案や店舗の改善案まで、
20代・30代の若手スタッフが
積極的に発言できる環境です。
社長との距離が近く、日常的に何でも
相談できるフランクな雰囲気が根付いています。

4.学んで、稼いで、休む。
正社員の方には月給30万〜50万円の
好待遇をご用意。飲食業界では珍しい
完全週休二日制も導入しています。
早朝・深夜勤務もないので
プライベートの時間も大切にしながら働けます。

5. 多彩なジャンルで試せる「自分の可能性」
今後は中華料理にとどまらず、
町中華、ラーメン店、高級店、他ジャンルの
新ブランドを続々出店予定。
立ち上げメンバーとして
店舗プロデュースや試作に携わるなど、
ワクワクする日常が待っています。

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◆スペシャルインタビュー◆

＼＼オーナーシェフ原川×現場スタッフ／／

Q. 未経験や若手でも本当に活躍できますか？

原川社長：「もちろんです！私自身、
有名理系大学を中退して中国料理の巨匠に直談判し、
ゼロから弟子入りした人間です。
挫折もたくさん味わいました（笑）。
だからこそ、知識や経験よりも
『やってみたい』という熱意を何より評価します。
古い体制は払拭し、若いスタッフが輝ける
ステージを創るのが私の仕事です。」

Q. 実際に働いていて、職場の雰囲気はどうですか？

若手スタッフ：「社長がとにかくスタッフの
『働く環境』を第一に考えてくれます。
年齢を問わず意見を聞いてくれるので、
自分の提案でお客様が喜んでくれた時の
やりがいは格別です。スタッフ同士も本当に仲が良く、
お互いを助け合う風土がありますね。」

Q. 将来どんなキャリアを目指せますか？

原川社長：「料理人としての腕を極める道はもちろん、
店長、エリアマネージャー、
さらには新ブランドの社長として
独立・経営を任せる道まで用意しています。
夢を本気で掴みにいく20代も、
実力を試したい30代も、
本気で未来を開けるフィールドを整えています！」

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◆オーナー原川の想いと今後の展望◆

【創業15年目の決意と「仲間」へのご恩返し】
「大切な誰かを連れて行きたい
感動を与える場の提供」を理念に掲げ、
個人店として小さくスタートした当店。
お陰様で電話が鳴りやまない人気店となり、
食べログ中華100名店にも
選出していただけるまでになりました。

しかし、過去に私自身に腫瘍が見つかり、
4回の手術を重ねて
生死をさまよった時期がありました。
お店を守り、私を支え続けてくれたのは
周りの仲間たちです。この大きなご恩を
たくさんの人にお返ししたい
——そう強く想い、
個人店から法人化を決意しました。

これからの戦略は
中華料理だけにこだわりません。
町中華、ラーメン、高級店など
多様なジャンルで積極出店し、
新しいブランドを次々と生み出していきます。

私たちと一緒に、楽しく、そして熱く、
未来を創っていきませんか？
ご応募を心よりお待ちしております！

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店舗の雰囲気や料理、
スタッフの様子はInstagramで発信中！
働くイメージをより具体的に
感じていただけますのでぜひご覧ください！

▽Instagramのアカウント
harakawa_sakai_kitashinchi

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