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【2026年1月OPEN】京町家の創作和食店。
京料理×フレンチの技を、『真華』で磨く。
新しい歴史を刻むオープニングメンバーを募集します！
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＝＝ 2026年1月OPENの創作和食店 ＝＝
2026年1月7日、京都の中心地・中京区に『真華（シンカ）』がオープンします。
「京都市役所前」駅から徒歩3分とアクセスも抜群です。
コンセプトは、京料理の伝統を軸にフレンチやイタリアンのエッセンスを加えた「和魂洋才」。
京都出身のオーナーシェフ・浅井太一氏が手がける、新しいスタイルの創作日本料理店です。

今回は、お店の立ち上げから関われるオープニングスタッフを大募集！
「こうしたらやりやすい」「こんな風にしたい」など、みんなで相談しながら働きやすい環境を創っていきましょう。
お客様だけでなく、スタッフにとっても居心地の良いお店を一緒に作ってくれる仲間を待っています。

＝＝ 京料理と洋の技が織りなす一皿 ＝＝
料理のベースとなるのは、伝統的な日本料理・京料理の調理法です。
そこにフレンチやイタリアンの技法を柔軟に取り入れ、これまでにない革新的な一皿を生み出します。
四季折々の旬の食材をふんだんに使い、素材の魅力を最大限に引き出した料理をご提供。
客単価は20,000円以上を想定しており、お客様の特別な日を彩る上質な食体験を追求します。

＝＝ 京町家の風情あふれる上質な空間 ＝＝
京都の町家を改装した、風情が漂う穏やかな空間がお店の舞台です。
店内は、坪庭を眺めながらゆったりと食事を楽しめるように設計しました。
広々とした一枚板のカウンターが、ライブ感あふれるオープンキッチンを囲みます。
お席は8席のみなので、お客様一人ひとりと丁寧に向き合ったおもてなしが可能です。
もちろん、店内は全席禁煙で快適な環境ですよ。

＝＝ 全員が同期！オープニング募集 ＝＝
今回はオープニング募集のため、全員が同じスタートラインからの出発です。
調理経験を活かしたい方はもちろん、未経験から挑戦したい方も大歓迎。
これまでの経験を活かしたいシニア・ミドル世代の方も、ぜひ力を貸してください。
将来自分のお店を持ちたいという夢がある方も、全力で応援します！

＝＝ 『真華』で働く、3つの魅力 ＝＝

◆ 唯一無二の調理スキルが身につく ◆
京料理の伝統技術と、フレンチ・イタリアンの現代的なエッセンスを融合させた調理スキルを学べます。
他では得られない、当店ならではの専門的な技術を習得するチャンスです。
また、独立という将来の夢を叶えたい方もサポートします。
高級食材やワイン・日本酒、こだわりの食器など、働きながら幅広い知識が身につく環境ですよ。

◆ プライベートも大切にできる休日制度 ◆
飲食業界では珍しく、お休みは月8〜10日を確保しているため、プライベートの予定も立てやすいです。
さらにGW、お盆、年末年始にはそれぞれ1週間程度の長期休暇も取得可能！
終電の時間もしっかり考慮するので、無理なく長く働けます。

◆ 安心して働ける充実の待遇 ◆
頑張りは昇給や賞与（ボーナス）でしっかり評価します。
シェフが作る美味しいまかないがあるのも嬉しいポイントです♪
制服も貸与しますので、準備の必要はありません。
アルバイトの方は交通費全額支給、髪型も自由です。

＝＝ 新しい歴史を、ここから一緒に ＝＝
オープニングスタッフとして、新しいお店の歴史を一緒につくっていきませんか？
あなたのアイデアや「やってみたい」という気持ちが、お店を創る力になります。
未経験からチャレンジしたい方も、私たちが丁寧にサポートするのでご安心ください。
京都の中心で、本格的なスキルを身につけながら、新しい一歩を踏み出しましょう。
あなたにお会いできる日を楽しみにしています！